Fagottini di pollo con zucca.
Un goloso e diverso modo di portare in tavola la classica fettina, farcita con ingredienti sfziosi e arrotolata su se stessa. Facile a dirsi ma anche a farsi.
Povera di calorie, ricca di vitamine e fibre, la zucca trova innumerevoli impieghi sia nella cucina che nella cosmesi. Oltre all’utilizzo ornamentale nella festa di Halloween sempre più diffusa anche in Italia. Di moltissime forme e sfumature color arancio. Perfetta per preparare questi gustosi involtini….
Involtini ed ancora involtini…che siano di carne, di pesce o di ortaggi la sostanza non cambia. Tutti golosi, stuzzicanti ed irresistibili, sono il massimo per un pranzo all’insegna della bontà. Piccoli scrigni ripieni di bontà che fanno di un semplice secondo un piatto sfizioso e stuzzicante.
Ingredienti
-
Petto di pollo 2 fette
-
Zucca 300 g
-
Prosciutto cotto 2 fette
-
Scalogno 1
-
Emmentaler 2 fette
-
Sale fino q.b.
-
Pepe q.b.
-
Maggiorana 4 foglie
-
Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
-
Pulire la zucca e la cipolla. Tagliare i due ortaggi a pezzi, inserirli in una teglia e cuocere nel forno insieme alla maggiorana tritata.
Quando gli ortaggi sono cotti prelevarne meno della metà e ridurla a purea con la forchetta o col frullatore ad immersione.
Aggiungere le olive denocciolate agli ortaggi tenuti da parte.
-
Farsi tagliare dal macellaio, o tagliarselo da sole, il petto di pollo in fettine sottili.
Lavare e asciugare le fette di pollo. Cospargerle con sale e pepe.
-
Distribuire la purea di zucca sopra le fette.
Coprire con le fette di prosciutto e adagiarvi sopra le fette di emmenthal.
-
Arrotolare le fette, chiuderle con uno stuzzicadenti e rosolare gli involtini da entrambi le parti in padella.
Aggiungere le olive con la zucca, coprire e finire la cottura. Servire caldo.
Note
Fagottini di pollo con zucca.
Un piatto povero di calorie ma ricco di gusto. Ideale per tutta la famiglia.
La zucca, ortaggio gustosissimo della stagione autunnale, non solo da gustare in squisite ricette ma anche protagonista della festa di Halloween. Festa americana ormai diventata popolare anche in Italia.
E a proposito di zucca…vi propongo di visitare anche le ricette sottoelencate. Basta cliccare sul titolo esi va direttamente alla ricetta.
Purea di zucca con cotechino d’oca
Altre ricette, con la zucca come ingrediente principale, sono presenti nel blog e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
