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Corona di pane all’aglio con nepitella e aromi

Corona di pane all’aglio con nepitella e aromi

A volte facendo la spesa se “inciampo” davanti agli impasti già pronti decido di preparare del pane.

Avevo preparato il pane integrale all’aglio con prezzemolo, il quale è stato molto apprezzato, e così ho deciso di ripreparare questo pane però con l’impasto normale e sostituendo il prezzemolo con la nepitella. Nepitella che trovo in abbondanza nel parco che frequento.

corona di pane all'aglio con nepitella e aromi
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 + tempo di lievitazione minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    8
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Farina 0 900 g
  • Farina di grano duro 100 g
  • Acqua 700 ml
  • Sale 20 g
  • Lievito di birra fresco 5 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Nepitella 10 rametti
  • Basilico 3 foglie
  • Salvia 2 foglie
  • Olio extravergine d’oliva 1 tazza da caffè

Preparazione

  1. corona di pane all'aglio con nepitella e aromi

    Corona di pane all’aglio con nepitella e aromi

    Vi piace il profumo del pane che si sprigiona in cucina man mano che comincia a cuocere? Questa è la ricetta giusta. Sarete inebriati dal profumo di questo pane.

    Ed eccovi la ricetta della corona di pane all’aglio con nepitella e aromi. Cotto nel forno. Un pane profumatissimo, morbidissimo e squisito.

    Riunite in una ciotola (o planetaria) le farine e mescolatele insieme al lievito schiacciato e 500 g di acqua. Date una veloce mescolata per circa 10 minuti.

    Aggiungete il sale, il resto dell’acqua e continuate ad impastare per altri 5 minuti. Formate una palla e fatela riposare per circa 30 minuti.

    Mettete intanto in una capiente ciotola l’olio extravergine di oliva. Pelate l’aglio, tagliatelo a pezzi e aggiungetelo all’olio.

    Lavate la nepitella, eliminare i gambi e trattenete solo le foglie. Asciugatele con un canovaccio pulito. Tagliuzzate a aggiungete le foglie di nepitella all’olio. e poi, col frullatore ad immersione date una veloce frullata tritando gli ingredienti in modo grossolano.

    Pulite anche le foglie di basilico e salvia e tagliateli in piccolissimi pezzi e aggiungeteli nell’olio. Date una veloce mescolata e unite anche un pizzico di sale e poi, col frullatore ad immersione date una veloce frullata tritando gli ingredienti in modo grossolano.

  2. corona di pane all'aglio con nepitella e aromi

    Adesso prendete l’impasto e suddividerlo in tante pagnottine più o meno grandi come una pallina da tennis e man mano inserirle nell’olio aromatizzato…

    Lasciate che si inzuppino dell’olio e che anche gli ingredienti rimangano attaccati all’impasto.

  3. corona di pane all'aglio con nepitella e aromi

    Adagiate i bocconcini oliati in uno stampo da ciambella antiaderente, uno accanto all’altro, formando una corona.

    Coprite il fornetto e lasciate lievitare ancora per 1 ora.

  4. corona di pane all'aglio con nepitella e aromi

    Accendete il forno portandolo a 180° e cuocere il pane per 40 minuti circa.

    Trascorsi i primi trenta minuti fare la prova dello stecchino, inserendolo dal buco, per verificarne la cottura. Ultimate la cottura.

  5. corona di pane all'aglio con nepitella e aromi

    Lasciare il pane nello stampo sino a completo raffreddamento.

    Servite il pane accompagnato da formaggi e salumi misti.

Note

Corona di pane all’aglio con nepitella e aromi

Vi segnalo la ricetta del pane con il prezzemolo.

Pane integrale all’aglio con prezzemolo su fornetto Versilia

E’ di vostro gradimento? Altre ricette le troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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