Chiffon cake gluten free al pistacchio, che squisita bontà.
La chiffon cake è una torta impalpabile e leggera come una nuvola, è stata la protagonista del dolce di Pasqua, soffice bontà ed elegante portata.
Realizzata con farine senza glutine, è stata molto gradita da tutti.
Ingredienti
per la chiffon cake
-
Uova 6
-
Cremor tartaro 1 bustina
-
Zucchero 300 g
-
Amido di mais (maizena) 150 g
-
Fecola di patate 100 g
-
Farina di pistacchi 100 g
-
Acqua 200 ml
-
Olio di semi di girasole 150 g
-
Lievito in polvere per dolci 1 bustina
-
Vaniglia 2 bacche
per la glassa
-
Zucchero a velo 300 g
-
limone 1
per i decori
-
Riccioli di cioccolato 1 bustina
-
Granella di pistacchi 50 g
-
Bastoncini di cioccolato 3
Preparazione
-
Chiffon cake gluten free al pistacchio
Lasciate le uova a temperatura ambiante per almeno 2 ore.
Montate i tuorli, in una ciotola, insieme all’olio e all’acqua.
-
In un’altra ciotola montate a neve gli albumi con il cremor tartaro.
-
Mescolate l’amido con la fecola e la vaniglia. Aggiungete il lievito, lo zucchero ed incorporateli al composto di uova e gli albumi montati a neve
-
Ora prelevate circa un terzo dell’impasto e mescolatelo con la farina di pistacchi. Versate nello nello stampo da chiffon cake
-
Versatevi sopra il resto dell’impasto e cuocete in forno a 160° per circa un’ora.
Lasciate lo stampo capovolto su un piatto. La torta man mano che si raffredda esce da sola dallo stampo.
-
Cospargete la superficie della torta con dello zucchero a velo e sopra mettete la granella di pistacchio.
Preparate la glassa sciogliendo, su fiamma dolce, lo zucchero a velo con il succo di limone. Dovete ottenere una glassa un poco fluida quindi se serve aggiungete ancora qualche goccia di succo.
-
Versate la glassa sulla torta e prima che si solidifica del tutto ricoprite metà torta con i riccioli di cioccolato su l’altra metà mettete i bastoncini di cioccolato.
Oppure decorate la torta secondo il vostro gusto.
-
Portate in tavola e accompagnate con fragole marinate in limone e zucchero
Note
Chiffon cake gluten free al pistacchio
Tartufi di mortadella e pistacchio
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter e su Facebook
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
