Ingredienti:
230 grammi di funghi,
4 uova in camicia,
70 grammi di burro,
15 cl di salsa olandese,
pangrattato,
30 grammi di parmigiano grattugiato,
2 cipolle,
erbe aromatiche,
sale e pepe.
Affettate le cipolle e fatele rosolare nel burro, aggiungete i funghi tagliati a lamelle e le erbe aromatiche tritate. Fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti, disponete le uova in una teglia imburrata e ricopritele quindi di parmigiano grattugiato.
Lasciate gratinare in forno per qualche minuto a 240 gradi.
