Allora eccovi la ricetta di questo primo piatto che si può realizzare veramente in pochissimo tempo, durante la cottura della pasta……. buon appetito!
Dosi per 4 persone:
400 g di spaghetti
1 bicchiere di olio extra vergine di oliva
4-5 acciughe sott’olio
1 spicchi di aglio a piacere
formaggio grattugiato
mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta calda
Procedimento:
Lessate gli spaghetti in acqua salata, nel frattempo mettete sul fuoco una casseruola e versate dentro l’olio di oliva, appena inizia a scaldarsi mettete nell’olio lo spicchio d’aglio e i filetti di acciuga che si scioglieranno, se volete potete togliere o lasciare lo spicchio d’aglio rosolato, a piacere.
Prelevate intanto un mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta e mettete da parte.
Una volta che gli spaghetti sono arrivati a cottura, scolateli e rimetteteli nella pentola, versate dentro l’olio con le acciughe,2-3 cucchiai di formaggio grattugiato e il mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta e rimettete un attimo sul fornello acceso mescolando gli spaghetti con forza con una forchetta, togliete subito dal fuoco e vedrete che si sarà formata una bella cremina, dividete subito nei piatti e buon appetito.
Fonte della ricetta:
https://blog.giallozafferano.it/unadonnaincucina/spaghetti-con-alici/
