Ingredienti :
– 1/2 kg di seppioline pulite
– 1/2 kg di calamaretti puliti
– 200 g. di gamberetti sgusciati
– succo di 1 limone
– vino bianco secco
– prezzemolo tritato
– 2 spicchi d’aglio
– olio di oliva extra vergine
– sale e pepe quanto basta
1. Lavare ed asciugare il pesce, tagliare i calamaretti e metterli in un tegame di pirex insieme alle seppioline intere, unire il succo dei 2 spicchi d’aglio, pepe e vino bianco secco. Mescolare e fare cuocere a potenza massima per 6 minuti.
2. Aggiungere i gamberetti, mescolare, coprire e cuocere ancora 8 minuti. Se serve, aggiungere ancora del sale. Mescolare, ricoprire ed ultimare la cottura per altri 6 minuti. Lasciare riposare la pietanza coperta per altri 5 minuti.
3. Infine, versare il tutto su un piatto di portata, regolare sale e pepe a piacimento, unire il succo del limone, un po’ di olio di oliva extra vergine, il prezzemolo tritato e servire.
