Ingredienti:
gr. 350 di pasta
3 cucchiai di olio
2 limoni
sale qb
prezzemolo qb
peperoncino qb
PREPARAZIONE
Filtrate il succo dei limoni da un colino e versatelo in una ciotola. Aggiungete l’olio, il peperoncino tritato e un pizzico di sale. Emulsionate con una forchetta. Nel frattempo lessate le linguine in abbondante acqua bollente e salata, scolatele in una terrina calda e conditele con la salsa al limone. Mescolate e servite subito aggiungendo del prezzemolo fresco.
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