Contorni: zucchine e ceci al curry

contorno

INGREDIENTI per 4 persone
2 zucchine verdi
1 scatola di ceci
2 spicchi di aglio
curry
pepe
sale
olio

Un contorno veloce ed originale.
Taglio le zucchine a rondelle di circa mezzo centimetro, le faccio saltare in una padella antiaderente nella quale ho messo due cucchiai di olio di oliva.
Aggiungo i ceci dopo averli scolati della loro acqua di conservazione
Aggiungo un cucchiaio di curry, sale e pepe, bagno con un mestolo di acqua bollente e continuo la cottura fino a che l’acqua viene assorbita: le zucchine devono rimanere belle croccanti e non spappolarsi

Ricetta dal web

firma Lella 1

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