Ingredienti per 15/20 porcellini
200 gr di farina
5 gr di lievito di birra
100 ml di acqua
1 cucchiaio di olio
1 pizzico di sale
1 uovo per pennellare
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di formaggio morbido
olive nere
Preparate la pasta per la pizza disponendo la farina a fontana con all’interno disposti tutti gli ingredienti
Formate con l’impasto una palla e mettete a lievitare per 2 ore
Riprendete la pasta e stenderla in una sfoglia di 3 mm circa
Ricavate 40 cerchi di 7 cm di diametro (serviranno per la faccia) e 20 cerchi del diametro di 2,5cm (serviranno per il naso).
Nei cerchi più piccoli, pratichiamo dei fori con una cannuccia per formare le narici.
Dalla pasta rimasta ricavate le orecchie.
Sistemate i dischi grandi in una teglia coperta di carta forno, mettiamo al centro un pezzo di prosciutto cotto e di scamorza
Sovarapponete un altro disco di pasta sul ripieno e esercitate una pressione lungo i bordi per sigillare tutto.
Spennelliamo con uovo sbattutto i cerchietti ottenuti e incolliamo le orecchie e i nasi
Infornate a 180° in forno già caldo e cuocete per circa 20 minuti
Prendete ora delle olive nere e ricavate gli occhi che incollerete sui porcellini con un po’ di maionese.
Ricetta dal web
