Ricette di stagione: Minestrone di Zucca

minestrone

Preparo un soffritto con il lardo e la cipolla tritata
Taglio la zucca a dadini e l’aggiungo al soffritto
Lascio rosolare per circa 5 minuti e poi verso il brodo vegetale bollente,aggiungendo una foglia di alloro
Cuocio per circa 40 minuti e poi passo al passaverdure
Rimetto il minestrone in pentola, regolo di sale e pepe, aggiungo la pasta e porto a cottura

firma Lella

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