Oggi vi insegno come preparare lo strudel di mele, in maniera veloce ma di sicuro successo.
Ingredienti
Lo strudel di mele che andremo a fare è composto principalmente di frutta.
Questa mia ricetta dello strudel è una versione light, volendo potete aggiungere un cucchiaio di zucchero al ripieno.
Strumenti
Passaggi
Sbucciare le due mele, farle a fettine sottili e poi tagliarle a striscioline o cubetti.
Aggiungere alle mele sia l’uvetta che le noci sbriciolate e mescolare il tutto. Se piace si può unire un po’ di scorza di limone grattugiata o una spruzzata di polvere di cannella.
Aprire il rotolo di pasta sfoglia e stenderlo sul piano di lavoro.
Spennellate i bordi con l’albume dell’uovo.
Spargete su tutto il resto della pasta sfoglia il pangrattato.
Versate sulla pasta sfoglia il ripieno, e distribuitelo uniformemente su tutta la superficie evitando i bordi.
cominciate ad arrotolare la pasta sfoglia dal bordo più lungo, spennellandola con l’albume per farla aderire.
Dovete ottenere una specie di salsicciotto, chiudete bene i bordi laterali per evitare la fuoriuscita del ripieno.
Prendete uno stampino da biscotti e premetelo sulla superficie della pasta sfoglia, per realizzare le fessure per la fuoriuscita del vapore generato dalle mele.
Pennellate tutta la superficie del dolce con il tuorlo dell’uovo, e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi, lasciando cuocere per 35 minuti.
Tirate fuori dal forno lo strudel, lasciatelo raffreddare completamente, e
prima di servirlo, cospargete lo strudel con lo zucchero a velo.
Buon appetito.
Dosi variate per porzioni