La Zuppa di ceci patate e cavolfiore, è un primo piatto genuino ,semplice e perfetto per tutta la famiglia. Una piatto invernale, gustoso e delicato, da servire con crostini di pane in tutta la sua semplicità!
Possiamo definire che, questa zuppa di ceci, è adatta anche per le categorie dei piatti vegetariani e senza toppe rinunce! Per la preparazione di questa zuppa occorreranno pochissimi ingredienti, ed è davvero facile da fare. Eccezionale😋😋
Allora, tutti pronti? Forza, prepariamola insieme!
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Ingredienti per la Zuppa di ceci patate e cavolfiore
Strumenti per la Zuppa di ceci
Passaggi per la Zuppa di ceci patate e cavolfiore
Prima di tutto prepariamo tutti gli ingredienti, mettiamo ora sul fuoco la casseruola con la giusta quantità d’acqua. Laviamo le verdure, peliamo le patate, la carota, cipolla e sedano, tagliamole a dadini e teniamo da parte
Fatto questo, trasferiamo le verdure tagliate nella casseruola, aggiungiamo poi i ceci precotti e i cavolfiori precedentemente lessati
aggiungiamo poi un filo d’olio e aggiustiamo di sale, pepe e il rosmarino. Mescoliamo e lasciamo cuocere per 40/45 minuti a fiamma moderata
Terminata la cottura, preleviamo il rosmarino dalla zuppa, a questo punto, frulliamo ( ma non completamente ) la “zuppa” con il frullatore ad immersione, impiattiamo e completiamo poi con un filino d’olio. Eccezionale😉👍👍
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Per rendere questa zuppa ancora più appetitosa, basterà consumarla con crostini a piacere, oppure, fette di pane raffermo, da saltare in padella con olio e rosmarino. Frullandola completamente, potrebbe essere un ottimo condimento per paste corte e minestre in generali.
Dosi variate per porzioni
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