Continuando con le ricette del nostro “Aperinatale”, vi propongo un altro antipasto molto facile, veloce da preparare e con un bell’effetto scenico: il Sushi di Zucchine Grigliate e Mortadella. Io non le avevo, ma sarebbe stato molto carino servirli con le vere bacchette da sushi… in realtà poco male perché non le so neanche usare, ma magari i vostri ospiti sì!
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Ingredienti
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2 Zucchine
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100 g Mortadella (a cubetti)
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100 g Philadelphia (o robiola o altro formaggio spalmabile)
Preparazione
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Iniziate a preparare il vostro Sushi di Zucchine Grigliate e Mortadella scaldando una piastra e grigliando le zucchine. Tagliatele abbastanza sottili in modo che si arrotolino poi facilmente. Una volta grigliate tutte le zucchine, lasciatele da parte a raffreddare e preparate il ripieno. In un mixer tritate la mortadella a cubetti lasciandola piuttosto grossolana, senza sbriciolarla troppo. Tenetene un po’ da parte per la decorazione e mescolate il resto insieme al philadelphia, in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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A questo punto riprendete le vostre zucchine, spalmatele da un lato con il composto di mortadella e philadelphia e arrotlatele su se stesse per ottenere il rotolino di sushi. Fate così con tutte le zucchine, disponetele sul vostro piatto da portata e poi decoratele con la mortadella che avevate lasciato da parte.
Sono proprio carini questi Sushi di Zucchine Grigliate e Mortadella, vero? Buon appetito!
