Anche quando fa caldo la frittata è un buon piatto per risolvere un pranzo o una cena oppure da preparare per un pic-nic! Quella che vi propone oggi nonna Mina è fatta con patate, uova, formaggio. A darle un sapore estivo ci pensa la maggiorana, una pianta aromatica simile all’origano ma dal profumo e sapore più delicati. È anche un’erba molto ricca di vitamina C, di oli essenziali, tannini e acido rosmarinico pertanto è molto usata in erboristeria, in aromaterapia ed anche nell’industria cosmetica. Nonna Mina l’ha cotta nel Tegame di CRAFOND d. 24 così, grazie alle speciali propiretà di antiaderenza, non ha dovuto usare nessun condimento, per una cucina sana!
- 4 patate medie
- 2 uova
- 3 cucchiai formaggio grana grattugiato
- un mazzetto di maggiorana
- sale, pepe
- paprika dolce per guarnire
- Pelare le patate e grattugiarle in una ciotola.
- Aggiungere le uova e il grana.
- Salare e pepare a piacere e mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
- Aggiungere le foglioline di maggiorana.
- Scaldare per un paio di minuti la padella Crafond (per questa dose è preferibile di diametro 24).
- Versare il composto della frittata senza mettere nessun condimento nella padella, si staccherà comunque facilmente.
- Cuocere a fuoco basso con il coperchio per 10 minuti circa. Quando la parte a contatto con la padella sarà dorata girare la frittata capovolgendola su un piatto e rimettendola poi in padella. Portare a termine la cottura allo stesso modo.
- Prima di servire cospargete la superficie con altre foglioline di maggiorana e la paprika dolce.
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