Torta di mele con farina d’avena e di mandorle “senza glutine e lattosio”

La torta di mele con farina d’avena e di mandorle è facile da fare e buonissima, realizzata con farina d’avena e mandorle quindi priva di glutine, ha un profumino delizioso e invitante. La torta di mele con farina d’avena è un dolce rustico e nutriente, perfetto per una colazione sana o una merenda gustosa.

L’uso della farina d’avena dona alla torta una consistenza più densa e leggermente granulosa, che si sposa meravigliosamente con la dolcezza naturale delle mele. Per esaltare il sapore, si possono aggiungere spezie come cannella e noce moscata, che rendono il profumo della torta irresistibile.

Le mele, tagliate a fettine sottili, rilasciano la loro umidità durante la cottura, mantenendo il dolce morbido e succulento. Questa torta è ideale anche per chi cerca opzioni più salutari, dato che la farina d’avena è ricca di fibre e aiuta a mantenere un senso di sazietà più a lungo.

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Torta di mele con farina d'avena e di mandorle
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8Persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Torta di mele con farina d’avena e di mandorle

2 mele
2 uova
1 pizzico sale
120 g farina di avena
70 g farina di mandorle
100 g zucchero semolato
1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
100 ml olio di semi di girasole

Strumenti

Occorrente:

1 Stampo per torta
Fruste elettriche

Passaggi

Torta di mele con farina d’avena e di mandorle

In una ciotola versare la farina di avena con il lievito per dolci unite poi la farina di mandorle, se non la avete potete tritare finemente le mandorle pelate con un robot da cucina.

Ora prendete una terrina e versate dentro le uova con lo zucchero e l’olio e lavorate il composto con le fruste elettriche fino a che è bello spumoso e schiarito, ora unite pian piano le uova lavorate a filo nella ciotola con la farina e mescolate bene gli ingredienti con un cucchiaio o le fruste fino a ottenere un composto cremoso, liscio e omogeneo.

Ora distribuite bene il composto ottenuto con le mani umide o un po’ unte d’olio in uno stampo per torta imburrato e infarinato o con carta forno bagnata e strizzata da 18-20 cm. massimo, sbucciate le mele e tagliatele a fettine distribuitele a raggiera sulla superficie della torta,  infornate la torta a 180° per 40 minuti fino a che la superficie è bella dorata.

Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla  delicatamente dallo stampo, giratela poi su un piatto o una vassoio per torte e servitela tagliata a fettine, si accompagna bene con un ciuffetto di panna o una pallina di gelato e buon appetito.

CONSIGLI E VARIANTI:

È importante scegliere mele che mantengano la loro consistenza durante la cottura, come le varietà Golden Delicious o Granny Smith.

Per un risultato ancora più saporito, lasciate riposare l’impasto per circa 15-20 minuti prima di infornarlo: in questo modo la farina d’avena avrà il tempo di assorbire i liquidi, rendendo la torta più umida e morbida.

Non dimenticate di ungere e infarinare bene la teglia per evitare che la torta si attacchi e di lasciarla raffreddare leggermente prima di tagliarla, per una fetta più compatta e ben formata.

Conservazione:

Una volta fredda, potete avvolgerla in pellicola trasparente o conservarla in un contenitore ermetico.

A temperatura ambiente, si mantiene morbida e saporita per 2-3 giorni. Se volete prolungare la freschezza, potete conservarla in frigorifero: in questo caso, durerà fino a una settimana.

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.