Le penne al forno con besciamella sono buonissime, cremose e molto saporite, un ottimo primo piatto perfetto per le occasioni speciali e il pranzo della domenica. Le penne al forno con besciamella sono un primo piatto ricco e confortante, perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo festivo
Questo piatto unisce la pasta al dente con una crema di besciamella vellutata e, spesso, arricchita con formaggi e prosciutto o altri ingredienti a piacere. La preparazione è semplice: dopo aver lessato le penne, si mescolano con la besciamella e gli altri ingredienti, per poi essere trasferite in una teglia. La cottura in forno consente alla superficie di dorarsi e formare una crosticina croccante, mentre all’interno la pasta rimane morbida e saporita.
Non dimenticate di spolverare la superficie con pangrattato o formaggio grattugiato prima di infornare, per ottenere una crosticina dorata. Questo piatto è ideale da preparare in anticipo e può essere facilmente riscaldato, rendendolo perfetto per le occasioni speciali o per un pasto veloce durante la settimana.
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Ingredienti
Penne al forno con Besciamella
Ingredienti per la besciamella
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Penne al forno con Besciamella
Versate in un tegame capiente dell’olio extra vergine d’oliva cipolla e fate rosolare a fiamma dolce, unite ora il sugo a pezzettoni o la passata di pomodoro, versate poca acqua, aggiustate di sale e fate cuocere a fiamma bassa mescolandolo ogni tanto.
Appena l’acqua si assorbe aggiungetene un altro po’ sino a che il sugo diventa bello corposo, se occorre aggiungete altro sale e verso fine cottura unite 2 cucchiaini di zucchero se lo desiderate per togliere un po’ di acidità al pomodoro, versate la pasta del formato che preferite e fatela cuocere a seconda dei minuti indicati nella vostra confezione.
Vi consiglio di lasciarla un po’ al dente visto che poi dovrà stare un po’ in forno e cuocere un altro po’.Una volta pronta scolatela e versatela in una pirofila da forno, conditela a strati con abbondante sugo, il galbanino filante tagliato a dadini, prosciutto cotto a dadini, la besciamella, e il parmigiano, continuate cosi’ fino al termine degli ingredienti, infine spolverate la superficie con abbondante parmigiano.
Infornate a 180° fino a che la superficie e bella dorata, servitela bella calda o un po’ intiepidita e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per rendere le penne al forno ancora più golose, potete personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti come piselli, funghi o spinaci, oppure optare per un mix di formaggi come mozzarella, fontina e parmigiano per un sapore più ricco.
Procedimento Besciamella
Mettete il burro in un pentolino, fatelo sciogliere lentamente a fuoco basso e aggiungete pian piano la farina setacciata, girate continuamente con un cucchiaio di legno e aggiungete poi pian piano il latte continuate a girare fino a che si addensa e la vostra besciamella è pronta.
Conservazione:
Lasciate raffreddare completamente le penne prima di conservarle. Trasferite la pasta in un contenitore ermetico oppure coprite la teglia con pellicola trasparente o alluminio. In frigorifero, il piatto si conserva bene per 2-3 giorni.
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