Il rotolo di pasta frolla all’olio è una variante leggera e fragrante della classica frolla al burro, perfetta per chi cerca una consistenza friabile senza rinunciare al gusto. Grazie all’uso dell’olio, l’impasto risulta più elastico e facilmente lavorabile, ideale per realizzare biscotti dal cuore morbido o croccante, a seconda della cottura.
L’aggiunta delle gocce di cioccolato rende questa preparazione ancora più golosa, perfetta per colazioni e merende irresistibili. Preparare questo impasto è semplice e veloce: basta mescolare gli ingredienti secchi con quelli liquidi fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Una volta pronto, l’impasto può essere steso e arrotolato per formare un cilindro, da cui si ricavano fette pronte per essere infornate.
Questo metodo non solo facilita la preparazione dei biscotti, ma assicura anche una forma uniforme e una distribuzione perfetta delle gocce di cioccolato. Questi biscotti sono perfetti da gustare da soli o accompagnati da una tazza di tè o caffè. Grazie alla loro semplicità e bontà, rappresentano un’ottima idea regalo fatta in casa, perfetta per ogni occasione.
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Ingredienti
Rotolo di pasta frolla all’olio
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Rotolo di pasta frolla all’olio
In una ciotola versate la farina facendo la classica fontana e creando un buco al centro, aggiungete lo zucchero, l’olio, le uova, la scorza del limone e un cucchiaino di lievito, impastate bene e energicamente facendo assorbire pian piano la farina setacciata.
Versate il tutto su un piano di lavoro pulito e lavorate energicamente il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo.
Ora unite le gocce di cioccolato, distribuendolo uniformemente nell’impasto di frolla, avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti per farlo rassodare bene e la frolla è pronta per creare i biscotti.
Intagliate il rotolo di frolla a fettine e disponetele nella leccarda del forno rivestita di carta forno e infornate a 180° per 12 minuti circa fino a che sono belli dorati.
CONSIGLI E VARIANTI:
La cottura in forno è un passaggio fondamentale per ottenere biscotti perfetti: a una temperatura di circa 170-180°C, in 12-15 minuti, i biscotti si dorano delicatamente mantenendo una consistenza friabile.
Per un risultato ancora più aromatico, si può aggiungere un pizzico di vaniglia o di scorza d’arancia grattugiata, che esalterà il sapore del cioccolato e renderà ogni morso ancora più speciale.
Conservazione:
Dopo averli fatti raffreddare completamente, riponeteli in un contenitore ermetico di vetro o di latta, che li proteggerà dall’umidità e li manterrà croccanti più a lungo. Se preferite, potete separare gli strati di biscotti con un foglio di carta da forno per evitare che si attacchino tra loro.
Se conservati correttamente a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto, i biscotti mantengono la loro freschezza per circa 7-10 giorni. Evitate di esporli alla luce diretta del sole o a fonti di calore, che potrebbero far sciogliere le gocce di cioccolato e alterarne la consistenza.
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