I biscotti all’alchermes crepati uniscono l’eleganza di un liquore tradizionale italiano al fascino rustico di dolcetti semplici e genuini. Con la loro superficie crepata e il delicato colore rosato, sono un omaggio alla tradizione pasticcera italiana, perfetti per accompagnare il tè pomeridiano o come fine pasto raffinato.
Il profumo speziato e l’aroma unico dell’alchermes li rendono unici nel loro genere. Questi biscotti sono facili da preparare e richiedono pochi ingredienti, ma offrono un risultato che stupirà tutti. L’alchermes, con il suo gusto dolce e aromatico, dona loro un sapore inconfondibile e una consistenza morbida all’interno, mentre la superficie crepata, creata dallo zucchero a velo, aggiunge un tocco di croccantezza.
Un equilibrio perfetto tra estetica e bontà, ideale per chi cerca un dolce dal carattere deciso ma delicato. Potete servirli con un bicchiere di vino dolce, come il Vin Santo, o accostarli a un caffè espresso per un abbinamento classico. Inoltre, sono perfetti come regalo fatto in casa: basterà avvolgerli in un sacchetto trasparente con un nastro colorato per un dono originale e delizioso.
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Ingredienti
Biscotti all’alchermes crepati
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Biscotti all’alchermes crepati
Lavorate in una ciotola larga prima di tutto il burro con lo zucchero con l’aiuto di una forchetta poi incominciate a impastare unendo la farina, l’uovo, l’alchermes, 1 pizzico di sale e aggiungete gli ingredienti poco alla volta e per ultimo unite il lievito.
Ora lavorate il composto con le mani, se l’impasto risulta appiccicoso, aggiungete farina fino a che non si attacca più alle mani poco alla volta, deve risultare un impasto bello compatto e morbido.
Fate ora delle palline e passatele nello zucchero semolato, e formate delle palline grandi quando delle noci, rotolate ora ciascuna pallina nello zucchero a velo dopodichè disponetele in una placca foderata con carta forno distanziandole tra loro perchè in cottura si gonfiano.
Una volta che avete finito di formare le palline, infornateli a 180° in modalità statico e fateli cuocere per 10-15 minuti, senza farli bruciacchiare in superficie, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e buon appetito!
Conservazione:
I biscotti all’alchermes crepati si conservano in una scatola di latta o un contenitore ermetico per 4-5 giorni, mantenendo intatta la loro fragranza.
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