Plumcake al limone senza burro e latte “all’acqua” Anche Bimby

ll plumcake al limone senza burro e latte è facile da fare, morbido goloso e con un delizioso profumo di limone. Un dolce leggero e fresco, ideale per chi cerca una colazione o una merenda più sana senza rinunciare al gusto. L’impasto si prepara velocemente con ingredienti semplici, come farina, zucchero, uova, acqua, olio di semi e succo di limone, che regala un aroma irresistibile.

L’assenza di burro e latte lo rende adatto anche a chi ha intolleranze al lattosio o segue una dieta più leggera, senza compromettere la morbidezza e la bontà del risultato finale. L’olio di semi sostituisce il burro, contribuendo a rendere il plumcake soffice e umido. Il succo e la scorza di limone donano una nota agrumata che esalta il sapore delicato dell’impasto, rendendolo perfetto da gustare in ogni stagione.

Potete anche arricchire il dolce con un tocco di vaniglia o semi di papavero per una variante più particolare. È una ricetta versatile e facile, perfetta per chi desidera un dolce agrumato, privo di latticini ma ricco di sapore, che si abbina splendidamente a una tazza di tè, una tisana o a un infuso leggero.

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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8Persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Plumcake al limone senza burro e latte

2 uova
200 g farina 00
200 g zucchero semolato
Mezzo bicchiere acqua (fredda)
Mezzo bicchiere olio di semi di girasole
Mezzo limone (succo di mezzo e tutta la scorza grattugiata)
q.b. aroma al limone (facoltativo)
granella di zucchero (per la finitura)
marmellata di limoni (per la finitura)

Strumenti

Occorrente:

1 Stampo da plumcake

Passaggi

Plumcake al limone senza burro e latte

Lavorate bene  in una terrina larga e  capiente con  l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a  renderle belle gonfie, schiarite e spumose, vi consiglio di lavorare uova e zucchero per  almeno dieci minuti, questo è un piccolo accorgimento che farà venire alto e soffice il vostro plumcake.

Aggiungete ora pian piano l’acqua e l’olio di semi alternandoli con la farina e il lievito setacciati, versateli pian piano e a pioggia continuando a lavorare bene il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi, per ultimo unite il succo la scorza del limone e l’aroma di limone se l’avete ma è facoltativo!

Imburrate bene e infarinate bene uno stampo per plumcake versate dentro il composto e infornate a 160 gradi per 40 minuti circa in modalità statico, fate sempre la prova stecchino prima di togliere il plumcake dal forno per verificare la cottura.

Una volta cotto lasciatelo intiepidire un po’ sopra una gratella, nel frattempo scaldate un po’ di marmellata di limoni nel forno a microonde o a bagno maria,  togliete delicatamente il plumcake dallo stampo e mettetelo su un vassoio, spalmate la marmellata di limoni sulla superficie del plumcake e distribuite sopra della granella di zucchero,  fate riposare un po’ e servitelo a fette, se lo desiderate potete semplicemente spolverarlo con lo zucchero a velo, vedrete è  una vera delizia, buonissimo accompagnata da un buon tè caldo o freddo e buon appetito.

Procedimento con il Bimby: Plumcake al limone senza burro e latte

Per prima cosa preriscaldate il forno a 170° in modalità statico, lavate il limone, asciugatelo bene con un coltello levate la scorza e versatela nel boccale del Bimby, unite anche lo zucchero e tritatelo per 10 secondi a velocità 10, unite ora le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.

Aggiungete ora l’acqua, l’olio di semi, il succo del limone, la farina e il lievito setacciati e mescolate per 30 secondi a velocità 5, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso, ora imburrate e infarinate bene uno stampo per plumcake.

Versate dentro il composto e infornate a 170 gradi per 40 minuti circa in modalità statico, fate sempre la prova stecchino prima di togliere il plumcake dal forno per verificare la cottura.
Una volta cotto lasciatelo intiepidire un po’ sopra una gratella, nel frattempo scaldate un po’ di marmellata di limoni nel forno a microonde o a bagno maria, togliete delicatamente il plumcake dallo stampo e mettetelo su un vassoio.

Spalmate la marmellata di limoni sulla superficie del plumcake e distribuite sopra della granella di zucchero,  fate riposare un po’ e servitelo a fette, vedrete è  una vera delizia, buonissimo accompagnata da un buon tè caldo o freddo e buon appetito.

CONSIGLI E VARIANTI:

Per un plumcake al limone ancora più profumato, assicurati di utilizzare limoni biologici non trattati, così da poter sfruttare al meglio la scorza senza preoccupazioni.

Un’altra variante gustosa è quella di aggiungere un cucchiaino di zenzero grattugiato per un aroma più speziato e vivace.

Per un tocco finale, puoi preparare una semplice glassa al limone mescolando zucchero a velo e succo di limone, e versarla sul dolce una volta raffreddato: renderà il plumcake ancora più goloso e invitante.

Potete anche arricchire il dolce con un tocco di vaniglia o semi di papavero per una variante più particolare.

Conservazione:

Il plumcake al limone si conserva a temperatura ambiente, coperto con della pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni, mantenendo la sua sofficità.

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.