La ciambella abbraccio all’acqua senza lattosio è golosissima, realizzata senza latte e burro, facilissima da fare, leggera e ideale da consumare e servire per la prima colazione o la merenda.Questo ciambellone deve il suo nome alla fusione di due impasti differenti, uno bianco e uno al cacao, che si abbracciano nella stessa teglia, creando un dolce bicolore.
L’uso dell’acqua al posto del latte e dell’olio invece del burro lo rende non solo più digeribile, ma anche più soffice, mantenendo la sua morbidezza anche per più giorni.Per prepararlo, bastano pochi ingredienti: farina, zucchero, uova, olio di semi, acqua e cacao amaro.
L’impasto è semplice e veloce da realizzare, perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa. Questa versione senza lattosio è adatta anche a chi soffre di intolleranze alimentari, mantenendo il gusto genuino e autentico della tradizione italiana, ma con un tocco di modernità.
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Ingredienti
Ciambella abbraccio all’acqua
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Ciambella abbraccio all’acqua
Lavorate in una terrina larga e capiente le uova e lo zucchero con una frusta elettrica alla massima velocità almeno per 10 minuti fino a renderle belle spumose e schiarite.
Aggiungete ora l’olio e pian piano la farina a pioggia e il lievito setacciati, lavate un arancia e un limone bio, asciugatela con della carta assorbente, grattugiatela e tenete la buccia grattugiata da parte, unite ora l’acqua e la scorza al composto e continuate a lavorare fino a renderlo bello cremoso, fluido e privo di grumi.
Ora dividete l’impasto in due ciotole e in una aggiungete il cacao amaro, amalgamatelo bene al composto con le fruste elettriche e mettete da parte le due ciotole.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22- 24 cm. e versate il composto delle due ciotole contemporaneamente nei due lati opposti, infornate a 170 gradi per 35-40 minuti circa in forno statico preriscaldato (vi consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce).
Una volta cotta fatela raffreddare bene una gratella prima di toglierla dallo stampo, mettetela su un piatto per torte e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite ..vedrete è una vera delizia.. buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per una ciambella abbraccio all’acqua ancora più soffice, puoi aggiungere un cucchiaino di amido di mais o di fecola di patate all’impasto, aiuteranno a mantenere la morbidezza anche per più giorni.
Se preferisci una versione più golosa, puoi arricchire l’impasto al cacao con delle gocce di cioccolato fondente senza lattosio.
Conservazione:
Per conservare al meglio la ciambella, lasciatela raffreddare completamente e poi riponetela in un contenitore ermetico o avvolgila in pellicola trasparente. Così protetta, rimarrà soffice e fragrante per circa 3-4 giorni a temperatura ambiente.
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