I biscotti al limone senza burro sono un dolce semplice e irresistibile, morbidi, profumatissimi e golosi, con una glassa croccantina di zucchero semolato e a velo, perfetti per chi ama i sapori freschi e agrumati. Questi biscotti, caratterizzati da una consistenza morbida e un profumo intenso, sono ideali per accompagnare una tazza di tè o caffè, ma anche per una pausa dolce durante la giornata.
Il succo e la scorza di limone donano un gusto vivace e rinfrescante, mentre l’impasto soffice si scioglie in bocca a ogni morso, regalando un’esperienza delicata e leggera. La loro preparazione è veloce e richiede pochi ingredienti di base.
Questi biscotti sono ottimi anche come idea regalo, facili da trasportare e apprezzati da tutti per la loro semplicità e genuinità.
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni6Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Biscotti al limone senza burro
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Biscotti al limone senza burro
Iniziate la preparazione dei Biscotti morbidi al limone montando in una ciotola dai bordi alti con una frusta l’uovo con lo zucchero, unite poi l’olio e continuate a lavorare il composto ancora qualche secondo.
Aggiungete ora la scorza grattugiata di limone, il succo di limone filtrato, la farina, il lievito setacciato ed amalgamate bene il tutto, il composto deve risultare omogeneo (sarà anche molto morbido), mettetelo in frigo e lasciatelo rassodare per un’ora.
Disponete nel frattempo dello zucchero semolato in un piatto e lo zucchero a velo in un altro piatto, passata l’ora di rassodamento, preriscaldate il forno a 180 gradi, riprendete la ciotola con l’impasto e formate delle palline grandi quando delle noci.
Rotolate ora ciascuna pallina prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo e poi disponetele in una placca foderata con carta forno, una volta che avete finito di formare le palline, infornateli e fateli cuocere per 10-12 minuti , senza farli bruciacchiare in superficie.
Vi accorgerete che sono cotti quando in superficie si saranno formate delle piccole crepe, sfornate i biscotti e attendete qualche minuto prima di levarli dalla carta forno in quanto sono molto soffici e delicati, se volete potete spolverarli con altro zucchero a velo e .. buon appetito a tutti!
Biscotti al limone Bimby
Versate per prima cosa nel boccale del bimby lo zucchero e la scorza di 2 limoni bio e polverizzateli per 10 secondi /velocità 10.
Ora procedete ad aggiungere gli altri ingredienti la farina, l’uovo, l’olio, un cucchiaino di lievito e il succo di limone.
Fate impastare tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby per 25/30 secondi a velocità 4, ora prendete l’impasto dal boccale, formate un panetto, avvolgetelo con della pellicola e riponetelo in frigorifero per farlo rassodare per circa un oretta.
Passata l’ora di rassodamento,preriscaldate il forno a 180 gradi, riprendete la ciotola con l’impasto e formate delle palline grandi quando delle noci, rotolate ora ciascuna pallina prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo e poi disponetele in una placca foderata con carta forno.
Una volta che avete finito di formare le palline, infornateli e fateli cuocere per 10-12 minuti, senza farli bruciacchiare in superficie, vi accorgerete che sono cotti quando in superficie si saranno formate delle piccole crepe .
Sfornate i biscotti e attendete qualche minuto prima di levarli dalla carta forno in quanto sono molto soffici e delicati, se volete potete spolverarli con altro zucchero a velo e .. buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
I biscotti al limone possono essere personalizzati con aggiunte come semi di papavero o gocce di cioccolato bianco per chi ama sperimentare nuove combinazioni di sapori.

Conservazione:
I biscotti al limone si conservano al meglio in un contenitore ermetico, mantenendo la loro freschezza e fragranza per 4-5 giorni a temperatura ambiente.
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Dosi variate per porzioni