La Ciambella Variegata alla Nutella con Yogurt è un dolce semplice e genuino, perfetto per iniziare la giornata con una coccola fatta in casa. Grazie alla presenza dello yogurt nell’impasto, risulta incredibilmente soffice, umida al punto giusto e si mantiene morbida per diversi giorni. La golosa variegatura alla Nutella rende ogni fetta irresistibile, con un cuore ricco di gusto che conquista grandi e piccini.
Facile e veloce da preparare, questa ciambella è ideale per la colazione, la merenda o da servire agli ospiti insieme a una tazza di tè o di caffè. Non servono tecniche particolari: basta mescolare gli ingredienti e creare la classica variegatura per ottenere un dolce dall’effetto scenografico e dal sapore davvero speciale.
Profumata, alta e soffice, è una ricetta che mette d’accordo tutta la famiglia e che si presta a tante personalizzazioni. Potete gustarla semplicemente con una spolverata di zucchero a velo oppure renderla ancora più golosa con una leggera glassa o una colata di Nutella. Una di quelle torte da credenza che profumano di casa e che finiscono sempre in un attimo.
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Ingredienti
CIAMBELLA VARIEGATA ALLA NUTELLA
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Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA VARIEGATA ALLA NUTELLA
Per preparare la Ciambella Variegata alla Nutella con Yogurt, versate le uova in una terrina capiente e montatele con l’aiuto delle fruste elettriche insieme allo zucchero semolato e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete ora l’olio di semi di mais a filo continuando a mescolare, poi unite lo yogurt bianco e amalgamate bene. Setacciate insieme la farina 00, la fecola di patate e il lievito per dolci.
Incorporateli poco alla volta al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o con le fruste a bassa velocità, fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Versate circa 2/3 dell’impasto in uno stampo per ciambella da 22 cm. precedentemente imburrato e infarinato.
Scaldate leggermente la Nutella per qualche secondo nel microonde o a bagnomaria, in modo che risulti più fluida. Aggiungetela a cucchiaiate sull’impasto nello stampo. Coprite con l’impasto rimanente e, con uno stecchino o la lama di un coltello, create l’effetto variegato con movimenti delicati, senza mescolare troppo.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Fate sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la ciambella è pronta. Sfornatela, lasciatela intiepidire per circa 10-15 minuti nello stampo, quindi trasferitela su una gratella fino a completo raffreddamento.
Prima di servirla, giratela su un piatto o un vassoio e spolverizzatela con dell’abbondante zucchero a velo. È perfetta per la colazione o la merenda, soffice e golosa per diversi giorni.
Consigli:
Per ottenere una ciambella alta e soffice, utilizzate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. La Nutella sarà più facile da distribuire se la scaldate per pochi secondi nel microonde o a bagnomaria.
Evitate di mescolare troppo la variegatura con lo stecchino, così resteranno ben visibili le golose venature all’interno del dolce. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la ciambella, poiché i tempi di cottura possono variare leggermente da forno a forno.
Varianti:
Potete sostituire lo yogurt bianco con yogurt alla vaniglia, al caffè o alla nocciola per un sapore ancora più ricco. Se preferite, al posto della Nutella potete utilizzare una crema alle nocciole senza olio di palma, crema al pistacchio o crema al cioccolato bianco.
Per un tocco croccante aggiungete all’impasto granella di nocciole, mandorle tritate o gocce di cioccolato fondente. Se amate gli agrumi, profumate l’impasto con scorza grattugiata di arancia o limone.
Conservazione:
La ciambella variegata alla Nutella con yogurt si conserva morbida per 4-5 giorni sotto una campana per dolci o ben avvolta nella pellicola per alimenti, a temperatura ambiente.
Nelle giornate molto calde è preferibile conservarla in frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servirla.
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