I muffin alla nutella con e senza Bimby sono facili da fare, morbidi, profumati e golosissimi, uno tira l’altro e sono invitanti e perfetti da consumare per la prima colazione o la merenda. Morbidi, profumati e con un cuore cremoso di Nutella, sono ideali da preparare quando si ha voglia di qualcosa di semplice ma davvero appagante.
La loro consistenza soffice li rende perfetti da inzuppare nel latte o da gustare con un buon caffè. Questa ricetta è facilissima da realizzare sia in modo tradizionale che con il Bimby, permettendo di ottenere un impasto liscio e ben amalgamato in pochi minuti.
Grazie a pochi ingredienti genuini e sempre presenti in dispensa, potrete portare in tavola dei muffin fatti in casa dal profumo irresistibile e dalla resa sempre perfetta. Il segreto di questi muffin sta proprio nella loro sofficità: un impasto ben bilanciato e la giusta cottura permettono di ottenere dolcetti alti, leggeri e con un interno umido e goloso.
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Ingredienti
MUFFIN ALLA NUTELLA CON E SENZA BIMBY
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
MUFFIN ALLA NUTELLA CON E SENZA BIMBY
In una terrina larga e capiente versate le uova e lo zucchero semolato, lavoratele bene con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno cinque minuti fino a che il composto risulta bello spumoso e schiarito, ora aggiungete il latte e l’olio, amalgamate ancora molto bene alternando pian piano e a pioggia la farina setacciata con il lievito, il composto dovrà presentarsi bello fluido e cremoso e privo di grumi.
Disponete i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per 3/4, mettete al centro di ogni muffin un cucchiaino abbondante di nutella e con una forchetta o uno stecchino mescolate la superficie per darle l’effetto variegato.
Infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 15-20 minuti circa in modalità statico. Vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre. Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, decorateli con altra nutella o spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
PROCEDIMENTO BIMBY
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 8, unite l’uovo e il tuorlo, lavorate per 2 minuti a velocità 4 per renderlo bello spumoso, unite ora l’olio di semi, il latte, la farina setacciata, un pizzico di sale e la vanillina e mescolate per 1 minuto a velocità 5.
Aggiungete per ultimo il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5, dovete ottenere un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi, disponete i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per 3/4, mettete al centro di ogni muffin un cucchiaino abbondante di nutella.
Infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 15-20 minuti circa in modalità statico..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, decorateli con altra nutella o spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo se lo gradite e.. buon appetito!
Consigli:
Per ottenere dei muffin davvero soffici è importante non lavorare troppo l’impasto: mescolate gli ingredienti giusto il tempo necessario per amalgamarli. Usate uova e latte a temperatura ambiente e riempite i pirottini per circa 2/3, così cresceranno bene senza fuoriuscire.
Per un cuore cremoso perfetto, mettete delle cucchiaiate di Nutella in freezer poi mettetele al centro dell’impasto. Un piccolo trucco è lasciare riposare l’impasto 5-10 minuti prima di infornare per ottenere muffin ancora più alti e soffici.
Varianti:
Potete personalizzare questi muffin in tanti modi: aggiungete gocce di cioccolato fondente per un gusto più intenso oppure granella di nocciole per una nota croccante.
Ottimi anche con l’aggiunta di yogurt nell’impasto per una consistenza ancora più morbida. Per una variante diversa, potete usare creme spalmabili alternative alla Nutella, come crema al pistacchio o alle mandorle, creando così nuovi abbinamenti golosi.
Conservazione:
I muffin alla Nutella si conservano a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni mantenendo la loro morbidezza. Se fa molto caldo, è meglio riporli in frigorifero, avendo cura di tirarli fuori qualche minuto prima di servirli.
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