La Ciambella delle Feste Glassata è il dolce ideale da portare in tavola durante il periodo natalizio: soffice, profumata e decorata in modo semplice ma scenografico. La glassa bianca che scende lentamente sui bordi la rende elegante, mentre le ciliegie rosse e il pistacchio tritato richiamano subito i colori delle feste.
Perfetta da servire a fine pasto o per una merenda speciale, questa ciambella conquista per la sua consistenza morbida e il gusto delicato. Ogni fetta è un equilibrio armonioso tra dolcezza e freschezza, pensato per piacere a grandi e piccoli e accompagnarsi bene a un tè caldo o a un caffè.
La decorazione gioca un ruolo fondamentale: pochi elementi ben scelti trasformano un dolce semplice in un vero centro tavola natalizio. La glassa lucida, le ciliegie brillanti e la nota verde del pistacchio creano un effetto raffinato ma genuino, perfetto per un’atmosfera di festa.
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Ingredienti
CIAMBELLA DELLE FESTE GLASSATA
Per la Glassa
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA DELLE FESTE GLASSATA
Mettete per prima cosa in ammollo l’uvetta sultanina in una ciotols con dell’acqua, nel frattempo versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con le fruste elettriche fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, la farina setacciata con la fecola e il lievito e continuate a lavorare fino a che il composto è bello fluido, cremoso e privo di grumi.
Strizzate bene l’uvetta e amalgamatela bene al composto con un cucchiaio, versate il composto in uno stampo per ciambella da 22-24 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, livellate bene la superficie e infornate a 170° per circa 35 minuti circa, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un pò!
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente sopra una gratella, nel frattempo preparate la glassa, versate in una ciotola lo zucchero a velo, aggiungete il succo di limone e l’albume e con l’aiuto di una frusta o un cucchiaio, amalgamateli benissimo.
Se dovesse risultare troppo densa aggiungete poca acqua in modo da raggiungere la densità desiderata, una volta che il dolce sarà ben raffreddato posatelo su un foglio di carta forno versate sopra la glassa, decorate con le ciliegine candite e spolverate con della granella di pistacchio, fate rassodare bene la glassa, mette il dolce in un piatto e buon appetito!
Consigli, Varianti e Conservazione:
Questa ciambella si presta a tante varianti, tutte semplici da realizzare. Potete aromatizzare l’impasto con scorza d’arancia o di limone per una nota agrumata più intensa, oppure aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia per un profumo ancora più natalizio.
Per una versione più ricca, inserite nell’impasto gocce di cioccolato o frutta candita a cubetti. Anche la glassa può essere personalizzata: al limone per un gusto fresco, oppure al rum o all’arancia per una variante più adulta.
La ciambella si conserva morbida per 3–4 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana per dolci o ben avvolta nella pellicola. Se l’ambiente è molto caldo, è meglio conservarla in un luogo fresco e asciutto.
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