Sono deliziosi e golosi questi Biscotti alla Nutella Artigianali, perfetti da servire anche dopo pranzo con un buon caffè, facili da fare, croccanti e friabili con una frolla aromatizzata al limone profumatissima.
I biscotti alla Nutella sono quei dolci semplici che sanno di cose buone fatte con calma, senza fretta. Una frolla profumata, lavorata a mano, che racchiude un ripieno cremoso e goloso, capace di conquistare grandi e piccoli al primo morso.
Hanno un aspetto rustico e invitante, imperfetto quanto basta per raccontare che sono fatti in casa.
La superficie leggermente dorata, una spolverata di zucchero a velo e il cuore alla Nutella che fa capolino li rendono irresistibili, proprio come i biscotti di una volta.
Sono perfetti da gustare a colazione, inzuppati nel latte o nel caffè, ma anche a merenda, magari accompagnati da una tazza di tè caldo. Ogni biscotto sprigiona un profumo avvolgente che riempie la cucina e invita a fermarsi un momento.
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BISCOTTI ALLA NUTELLA ARTIGIANALI
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BISCOTTI ALLA NUTELLA ARTIGIANALI
Lavorate bene per prima cosa in una terrina capiente lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, fino a renderlo cremoso, aggiungete la farina, le uova, la vanillina e la scorza del limone e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Avvolgete poi la pasta frolla con della pellicola trasparente e riponetela in figo per 30 minuti per farlo rassodare bene, riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa di spessore.
Prendete gli stampini e date le forme che preferite facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un apertura al centro, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 10-15 minuti circa fino a che risultano belli dorati.
Una volta cotti fateli intiepidire sopra una gratella, spalmateli con della nutella lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito!
Consigli, Varianti e Conservazione:
Per ottenere biscotti friabili e ben definiti, lasciate riposare l’impasto in frigorifero prima di stenderlo. Usate una Nutella densa e di buona qualità, così il ripieno resterà cremoso senza fuoriuscire in cottura. Se volete un risultato ancora più rustico, stendi la frolla leggermente più spessa e non lavoratela troppo.
Varianti
Potete sostituire la Nutella con una crema alle nocciole artigianale oppure con marmellata di albicocche o frutti di bosco per una versione più semplice. Aggiungendo farina integrale o di farro otterrai biscotti dal sapore più deciso. Per una nota aromatica, provate a profumare l’impasto con scorza di un arancia non trattata.
Conservazione
I biscotti alla Nutella artigianali si conservano per 4–5 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore. È meglio evitare il frigorifero, che li renderebbe meno friabili.
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