I Muffin al Pistacchio e Nutella hanno un profumo meraviglioso, sono sfiziosi e golosissimi, facili da fare, perfetti da offrire come dessert o per una deliziosa colazione o merenda. Il loro profumo irresistibile e il contrasto tra la morbidezza dell’impasto, la crema alla nocciola e la granella croccante di pistacchi li rendono davvero speciali.
Una ricetta semplice ma dall’effetto scenografico, ideale anche da servire in occasioni speciali o buffet dolci. Questi muffin conquistano al primo assaggio grazie al loro cuore morbido e al gusto intenso del pistacchio che si sposa perfettamente con la dolcezza della Nutella. Sono facili da preparare e si realizzano con ingredienti semplici, ma il risultato finale è davvero da pasticceria.
Ottimi da accompagnare con latte, tè o caffè, regalano una pausa dolce e irresistibile in qualsiasi momento della giornata. La copertura cremosa e la granella di pistacchi rendono questi muffin ancora più invitanti e scenografici. Potete prepararli anche per feste di compleanno, brunch o colazioni speciali, perché piacciono davvero a tutti, grandi e piccoli.
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Ingredienti
MUFFIN AL PISTACCHIO CON NUTELLA
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
MUFFIN AL PISTACCHIO E NUTELLA
Montate in una terrina con le fruste elettriche o una manuale il burro con lo zucchero finche’ il composto diventano bello cremoso e omogeneo (se lo preferite potete usare l’olio).
Versate ora l’uovo, il latte pian piano e la farina setacciata, la farina di pistacchi, aggiungete poi un pizzico di sale e l’essenza di vaniglia o vanillina. Continuate a sbattere bene con la frusta elettrica, aggiungete a ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo.
Appena il composto è pronto versate metà del composto nei pirottini per muffin con l’aiuto di un cucchiaio, aggiungete un cucchiaino di nutella e ricoprite con altro impasto.
Ora infornate a 180 gradi per 20 minuti circa, vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura (se lo stecchino esce asciutto il dolce e’ pronto, altrimenti fate cuocere un altro po’).
Una volta che i muffin sono pronti fateli raffreddare sopra una gratella, spalmate sulla superficie della nutella riscaldata a bagnomaria o al microonde, spolverateli con della granella di pistacchio e sono pronti da servire, buon appetito!
Consigli:
Per ottenere muffin soffici e ben gonfi vi consiglio di non lavorare troppo l’impasto, ma di mescolare gli ingredienti solo il necessario.
La Nutella si spalma meglio se leggermente intiepidita, mentre la granella di pistacchi va aggiunta all’ultimo per mantenere tutta la sua croccantezza.
Per un risultato ancora più goloso potete inserire un cucchiaino di Nutella anche al centro dell’impasto prima della cottura.
Varianti:
Potete sostituire la Nutella con crema al pistacchio per un gusto ancora più intenso oppure aggiungere gocce di cioccolato fondente nell’impasto.
Per una versione più delicata provate a usare cioccolato bianco fuso o crema di nocciole senza zucchero. Se amate i dolci ancora più profumati potete aromatizzare l’impasto con vaniglia, scorza d’arancia o un pizzico di cannella.
Conservazione:
I Muffin al Pistacchio e Nutella si conservano morbidi per 2-3 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico. In estate è preferibile conservarli in frigorifero, soprattutto se decorati con molta crema, e lasciarli a temperatura ambiente qualche minuto prima di servirli.
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