La Ciambella Fragole e Yogurt “Senza Uova e burro” è buonissima, soffice e leggera, semplicissima da fare, con tante golose fragole fresche, un profumo e un gusto davvero unico.Grazie allo yogurt nell’impasto, la consistenza resta morbida e umida, mentre le fragole regalano una nota fresca e naturalmente dolce che conquista al primo morso.
È la classica torta da credenza che profuma di casa e di buono. Questa versione è ideale per chi è intollerante al lattosio o alle uova cerca un dolce più leggero o ha esigenze alimentari particolari, ma non vuole rinunciare al piacere di una fetta golosa.
Senza uova e senza burro, si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e genuini, perfetti anche per una merenda sana o una colazione fatta in casa, magari accompagnata da una tazza di latte o tè caldo.
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Ingredienti
CIAMBELLA FRAGOLE E YOGURT
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Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA FRAGOLE E YOGURT
Lavate per prima cosa accuratamente le fragole, asciugatele tamponandole con della carta assorbente, tagliatele a pezzetti e mettetele da parte fino al momento di utilizzarle.
In una terrina versate lo yogurt e unite lo zucchero, amalgamateli bene insieme con le fruste elettriche fino a che risulta una crema. Aggiungete pian piano la farina setacciata alternandola con l’olio e per ultimo aggiungete il lievito e incorporatelo bene al resto degli ingredienti.
Il composto deve risultare bello cremoso e uniforme senza grumi, aromatizzate con la vanillina o una bacca di vaniglia, aggiungete ora le fragole all’impasto incorporandole bene e in maniera unifome con l’aiuto di un cucchiaio.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato cm.22 circa a 180 gradi per 40 minuti circa in modalità statico, fate la prova stecchino se esce asciutto la torta è cotta, altrimenti lasciatela cuocere ancora un po’.
Una volta cotta fatela raffreddare molto bene su una gratella prima di toglierla dalla stampo perchè è molto soffice e umida. Una volta fredda giratela su un piatto o un vassoio, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito con questa golosa ciambella!
Consigli:
Per ottenere una ciambella soffice e ben alveolata, utilizzate yogurt a temperatura ambiente e mescolate gli ingredienti senza lavorare troppo l’impasto. Le fragole vanno asciugate bene dopo il lavaggio e, se molto succose, potete infarinarle leggermente per evitare che scendano sul fondo.
Per una cottura perfetta, controlla sempre con lo stecchino e non aprite il forno nei primi 30 minuti. Se volete una superficie più dorata e invitante, potete spennellarla con un filo di latte prima di infornarla.
Varianti:
Potete personalizzare la ricetta in tanti modi: sostituite le fragole con frutti di bosco, mele a pezzetti o gocce di cioccolato per una versione diversa ma sempre golosa. Per un tocco profumato, aggiungete scorza di limone o arancia grattugiata.
Se desiderate una versione ancora più leggera, usate yogurt vegetale (soia o cocco) e latte vegetale. Ottima anche con un pizzico di cannella o vaniglia nell’impasto per esaltare il sapore.
Conservazione:
La ciambella si conserva morbida per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana per dolci o avvolta nella pellicola per alimenti. Nei periodi più caldi è consigliabile riporla in frigorifero, soprattutto per la presenza della frutta, e riportarla a temperatura ambiente prima di servirla.
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