La Ciambella alle Fragole e Yogurt Senza Lattosio è morbidissima e profumata, realizzata con yogurt di soia e senza burro, perfetta pergli intolleranti, con tanti golosissimi pezzettoni di fragole nell’impasto, facilissima e veloce da fare, ideale per la prima colazione o la merenda.
Grazie alla presenza dello yogurt senza lattosio, l’impasto resta morbido e leggero, mentre le fragole regalano una nota fresca e delicatamente dolce che rende ogni fetta irresistibile. È una ricetta semplice da preparare e ideale per la primavera e l’estate.
Questa ciambella conquista per la sua consistenza umida e genuina, perfetta da gustare con una tazza di tè, latte vegetale o caffè. Le fragole, distribuendosi nell’impasto durante la cottura, creano un dolce colorato e invitante, dal sapore delicato e naturale. Ottima anche per chi cerca un dessert senza lattosio ma ricco di gusto e morbidezza.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
CIAMBELLA ALLE FRAGOLE E YOGURT
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA ALLE FRAGOLE E YOGURT
Versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con le fruste elettriche o manuali fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio di semi e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, la farina setacciata con la fecola, un pizzico di sale e il lievito, lavate le fragole, tagliatele a pezzetti e incorporatele all’impasto con l’aiuto di un cucchiaio.
Versate il composto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, livellate bene la superficie e infornate a mezza altezza del forno a 180° per circa 30-35 minuti in modalità statico, mi raccomando prima di sfornarla effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un pò, altrimenti se esce asciutto potete sfornarla.
Una volta che la ciambella sarà cotta sfornatela e lasciatela raffreddare bene sopra una gratella, appena sarà ben fredda levatela delicatamente dallo stampo giratela su un piatto e spolveratela con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo!
Consigli:
Per ottenere una ciambella soffice e ben lievitata, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e asciugate leggermente le fragole prima di aggiungerle all’impasto, così non rilasceranno troppa acqua in cottura.
Per un risultato ancora più profumato potete aggiungere scorza di limone o un cucchiaino di estratto di vaniglia. Se volete una superficie più golosa, spolverate con zucchero a velo solo dopo che il dolce si sarà completamente raffreddato.
Varianti:
Potete sostituire le fragole con lamponi, mirtilli o pesche a pezzetti per creare ogni volta una versione diversa della ciambella. Per una variante ancora più golosa aggiungete gocce di cioccolato fondente oppure mandorle a lamelle in superficie.
Se preferite un dolce più rustico, potete usare metà farina integrale o di farro, mantenendo comunque la morbidezza grazie allo yogurt senza lattosio.
Conservazione:
La CIAMBELLA ALLE FRAGOLE E YOGURT senza lattosio si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o ben chiusa in un contenitore ermetico. Nelle giornate più calde è consigliabile conservarla in frigorifero, riportandola a temperatura ambiente prima di servirla.
Mi trovate anche su Instagram con Tutto fa Brodo.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo.
Dosi variate per porzioni