QuestiBiscotti Diamantini al Cacao e Rum dovete assolutamente provarli, sono buonissimi, croccantini fuori e morbidi dentro, si realizzano senza uova e hanno un mix di sapore di caffè, rum e cioccolato delizioso, ottimi da servire con il caffè ai vostri ospiti.
Questi biscotti conquistano al primo assaggio grazie al loro sapore ricco e deciso, bilanciato dalla dolcezza dello zucchero a velo in superficie. Sono facili da preparare e si mantengono perfetti per diversi giorni, diventando ancora più buoni col passare delle ore.
Perfetti da regalare durante le feste oppure da gustare in compagnia, porteranno in tavola un profumo incredibile di cacao e dolci appena sfornati. La presenza del rum dona ai diamantini un tocco aromatico speciale senza risultare eccessivo, rendendoli adatti anche a chi ama i dolci dal gusto intenso ma equilibrato.
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Ingredienti
BISCOTTI DIAMANTINI AL CACAO E RUM
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Occorrente:
Passaggi
BISCOTTI DIAMANTINI AL CACAO E RUM
Per prima cosa tritate lo zucchero e il caffè solubile in un robot da cucina a lame, in una terrina versate la farina, il cacao, il burro morbido a temperatura ambiente, il rum e un pizzico di sale.
Impastate con le mani tutti gli ingredienti insieme fino a formare una palla compatta e omogenea, avvolgetela poi con della pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per 30 minuti.
Ora infarinate un piano di lavoro pulito e prendete l’impasto dal frigo, prelevate un po’ di composto alla volta e formate delle palline grandi come una noce poi schiacciatele, proseguite cosi fino al termine degli ingredienti.
Rivestite la leccarda del forno di carta forno e disponete dentro i biscotti distanziandoli un po’ l’uno dall’altro, fateli cuocere per 15 minuti circa a 180° in modalità statico, una volta cotti fateli raffreddare su una griglia e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo.
Consigli:
Per ottenere dei Biscotti Diamantini al Cacao e Rum perfetti vi consiglio di non lavorare troppo l’impasto, così i biscotti resteranno morbidi e friabili al punto giusto.
Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, lasciatelo riposare in frigorifero per circa 20-30 minuti prima di formare i biscotti.
Per un gusto ancora più intenso utilizzate un cacao amaro di buona qualità e spolverizzate con zucchero a velo solo quando saranno completamente freddi.
Varianti:
Potete sostituire il rum con latte, succo d’arancia oppure aroma vaniglia se preferite una versione senza alcol. Per renderli ancora più golosi aggiungete gocce di cioccolato fondente, granella di nocciole o mandorle tritate nell’impasto.
Ottimi anche con un pizzico di cannella o caffè solubile per esaltare il sapore del cacao e ottenere biscotti dal profumo ancora più avvolgente.
Conservazione:
I Biscotti Diamantini al Cacao e Rum si conservano perfettamente per circa 4-5 giorni dentro una scatola di latta oppure in un contenitore ermetico, mantenendo tutta la loro fragranza.
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