La ciambella al latte e fragole è davverodeliziosa, semplicissima da fare, con tante deliziose fragole fresche che non scendono nell’impasto, un profumo e un sapore favolosi. Un dolce soffice, profumato e perfetto per la colazione o la merenda.
È una torta semplice e genuina che conquista tutti grazie alla sua consistenza morbida e al sapore delicato delle fragole fresche che si sposano benissimo con l’impasto al latte. Ideale da preparare soprattutto in primavera quando le fragole sono dolci e succose.Questa ciambella è molto facile da realizzare e non richiede ingredienti complicati.
Il latte rende l’impasto particolarmente soffice e leggero, mentre le fragole donano freschezza e un piacevole contrasto di gusto. Durante la cottura le fragole rilasciano il loro succo creando un interno morbido e profumato che rende questa torta davvero irresistibile.
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Ingredienti
CIAMBELLA AL LATTE E FRAGOLE
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CIAMBELLA AL LATTE E FRAGOLE
Montate in una terrina larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche o le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a renderle gonfie, spumose, belle cremose e schiarite.
Versate poi il burro fuso freddo o l’olio di semi se preferite, il latte pian piano a filo, la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale e l’essenza di vaniglia.
Continuate a lavorate bene con la frusta elettrica, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi.
Appena il composto sarà pronto lavate bene le fragole, tamponatele poi con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso e tagliatele dadini. Versatele dentro la terrina delicatamente e con l’aiuto di un cucchiaio di legno incorporatele bene all’impasto .
Versate il tutto in uno stampo da ciambella 22-24 cm. imburrato e infarinato e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura ( se lo stecchino esce asciutto il dolce e’ pronto, altrimenti fate cuocere un altro po’ ).
Una volta pronta fatela raffreddare bene e spolveratela con abbondante zucchero a velo, si accompagna benissimo con un buon te’ caldo alla fragola o ai frutti di bosco !
Consigli:
Per ottenere una ciambella al latte e fragole ancora più soffice è importante utilizzare fragole fresche e ben asciutte. Dopo averle lavate tamponatele con carta da cucina e, se volete evitare che scendano troppo sul fondo, potete passarle leggermente nella farina prima di aggiungerle all’impasto. Per una superficie più golosa spolverate abbondante zucchero a velo solo quando la torta sarà completamente fredda.
Varianti:
Questa ciambella si presta a tante varianti gustose. Potete aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto oppure sostituire parte delle fragole con lamponi o mirtilli. Per un aroma ancora più profumato potete unire scorza grattugiata di limone o arancia. Se amate i dolci ancora più morbidi potete sostituire una parte del latte con dello yogurt bianco o alla vaniglia.
Conservazione:
La ciambella al latte e fragole si conserva morbida per circa 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana per dolci o ben avvolta nella pellicola. Se fa molto caldo è preferibile conservarla in frigorifero e tirarla fuori qualche minuto prima di servirla.
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