I muffin alle fragole sono buonissimi, morbidi, con interno umido e ripieni di tanti pezzetti di golosissime fragole, ottimi per la colazione o la merenda. Al mercato ho trovato queste deliziose primizie di fragole, non ho saputo resistere e ho realizzato questi golosissimi muffin.
Sono ideali quando si ha voglia di preparare un dolce fatto in casa genuino e pieno di sapore. Questi muffin sono facilissimi da realizzare e richiedono pochi ingredienti, spesso già presenti in dispensa. Le fragole fresche regalano al dolce una nota fruttata e leggermente acidula che si sposa perfettamente con la dolcezza dell’impasto.
Perfetti da gustare appena sfornati o leggermente tiepidi, i muffin alle fragole sono una vera coccola per tutta la famiglia. Spolverati con un po’ di zucchero a velo diventano ancora più invitanti e belli da servire anche agli ospiti, magari accompagnati da una tazza di latte, tè o caffè.
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Ingredienti
MUFFIN ALLE FRAGOLE ALTI E MORBIDI
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Occorrente:
Passaggi
MUFFIN ALLE FRAGOLE ALTI E MORBIDI
Versate in una terrina capiente lo zucchero e l’uovo e sbattete bene con l’aiuto delle fruste elettriche o manuali fino a formare un composto spumoso,cremoso e schiarito, aggiungete ora l’olio e il latte e pian piano la farina setacciata.
Continuate a lavorare con le fruste elettriche, aggiungete poi il lievito, ad ultimo unite le fragole tagliate a pezzetti e incorporatele bene al composto. Versate il composto nei pirottini per muffin riempendoli poco più della metà per evitare che fuoriesca il composto in cottura.
Infornate i muffin a 180 gradi per 20 minuti circa, fate prima la prova stecchino per verificare se la cottura è corretta, se lo stecchino esce umido d’impasto fateli cuocere un altro po’.
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e successivamente spolverateli con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
Consigli:
Perfetti da gustare appena sfornati o leggermente tiepidi, i muffin alle fragole sono una vera coccola per tutta la famiglia. Spolverati con un po’ di zucchero a velo diventano ancora più invitanti e belli da servire anche agli ospiti, magari accompagnati da una tazza di latte, tè o caffè.
Varianti:
Potete arricchire i muffin aggiungendo gocce di cioccolato o scorza di limone grattugiata. Ottimi anche con l’aggiunta di mandorle a lamelle o granella di zucchero in superficie per una leggera crosticina croccante.
Se preferite, potete sostituire le fragole con frutti di bosco come lamponi o mirtilli.
Conservazione:
I muffin alle fragole si conservano a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico. Per mantenerli soffici più a lungo potete scaldarli qualche secondo nel microonde prima di servirli.
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Dosi variate per porzioni