I biscotti smile alla Nutella sono dei biscotti di pasta frolla friabile con un ripieno cremoso. Due dischetti racchiudono la Nutella, che si intravede dagli occhietti e dal sorriso, mentre una spolverata di zucchero a velo mette in risalto le faccine.
Sono perfetti per una merenda fatta in casa, da accompagnare con un bicchiere di latte o una tazza di tè. Con le loro faccine sorridenti stanno bene anche sul buffet di una festa di compleanno.
Per dare forma ai biscotti bastano un tagliabiscotti rotondo, una cannuccia per gli occhi e un cucchiaino per disegnare il sorriso. I bambini possono divertirsi a ritagliare le faccine e, una volta che i biscotti saranno freddi, ad accoppiarli.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
- Biscotti alla Nutella con Impasto dei Canestrelli “anche Bimby”
- Biscotti ripieni alla Ricotta e Cioccolato: le Genovesi Siciliane fatte in casa
- Biscotti Speziati delle Feste a forma di Stellina: Facili e Profumati “Senza Uova”
- Impasto Pasta Frolla alle Mandorle Friabile per Crostate e Biscotti “Anche Bimby”
- Pasta Frolla allo Yogurt e Limone “Senza Burro” ideale per Biscotti e Crostate
Ascolta la ricetta
Ingredienti
BISCOTTI SMILE ALLA NUTELLA
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
BISCOTTI SMILE ALLA NUTELLA
Versate la farina in una terrina e unite le uova, lo zucchero, il lievito, la vanillina, la scorza grattugiata e il burro freddo a pezzetti. Lavorate gli ingredienti velocemente con le mani fino a ottenere un panetto liscio e compatto. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Riprendete la frolla e stendetela su un piano leggermente infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm. Ritagliate un numero pari di dischetti. Lasciatene metà interi per le basi e metà per fare il sorriso. Se non avete lo stampino adatto per i biscotti gia pronto ricavate due forellini con una cannuccia e incidete il sorriso con il bordo di un cucchiaino, rimuovete la frolla all’interno del taglio per lasciare visibile il ripieno.
Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 10 minuti, finché i bordi saranno appena dorati. Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente su una gratella.
Spolverizzate i dischetti con le faccine di zucchero a velo prima di assemblarli, così gli occhi e il sorriso resteranno ben visibili. Spalmate un cucchiaino di Nutella su ciascuna base, lasciando libero un piccolo bordo. Appoggiate sopra il dischetto con la faccina e premete delicatamente per farlo aderire.
Consigli:
Se la pasta frolla si ammorbidisce mentre ritagliate le faccine, mettete la teglia in frigorifero per una decina di minuti prima di infornare. Il riposo aiuterà i biscotti a mantenere la forma in cottura. Lasciateli raffreddare completamente e spolverizzate di zucchero a velo solo i dischetti con le faccine prima di assemblarli, così la Nutella resterà ben visibile dagli occhi e dal sorriso.
Varianti:
Potete sostituire la Nutella con una crema spalmabile al pistacchio o al cioccolato bianco. Per una versione al cacao, sostituite 15–20 g di farina con lo stesso peso di cacao amaro e mantenete il ripieno alla Nutella.
Conservazione:
Conservate i biscotti smile alla Nutella in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per 3–4 giorni. Se volete prepararli in anticipo e mantenerli più friabili, conservate i dischetti cotti e raffreddati senza farcitura e assemblateli il giorno in cui li servirete.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Mi trovate anche su Instagram con Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo.
Dosi variate per porzioni