Biscotti bottone alla Nutella facili e golosi

Versate in una terrina capiente la farina, la fecola, lo zucchero, la vanillina e il lievito. Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorate velocemente gli ingredienti con la punta delle dita, fino a ottenere un composto sabbioso.

Unite i tuorli e continuate a impastare rapidamente, fino a formare un panetto liscio e omogeneo. Evitate di lavorare troppo a lungo la pasta frolla, per non riscaldare eccessivamente il burro.

Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che si rassodi bene.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta frolla e sistematela sopra un piano di lavoro leggermente infarinato. Stendetela con il mattarello fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.

Con un tagliabiscotti rotondo ricavate un numero pari di dischetti: metà serviranno come basi e metà come coperchi. Sui dischetti destinati alla parte superiore realizzate quattro piccoli fori centrali utilizzando una cannuccia, in modo da creare il caratteristico effetto bottone.

Sistemate i biscotti sopra una leccarda rivestita con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro. Cuoceteli nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 10-15 minuti, fino a quando i bordi risulteranno leggermente dorati.

Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente sopra una gratella. Quando saranno freddi, spalmate la Nutella sulle basi, lasciandone una quantità leggermente più abbondante al centro.

Ricoprite ogni base con un dischetto forato, premendo delicatamente per far aderire le due parti senza romperle. Se lo gradite, completate i biscotti bottone alla Nutella con una leggera spolverata di zucchero a velo. Buon appetito da Cristy!