La Torta Camilla Bimby è uno di quei dolci soffici e genuini che conquistano al primo assaggio. Preparata con carote fresche e mandorle, regala un impasto incredibilmente morbido, profumato e dal caratteristico colore aranciato, perfetto per iniziare la giornata con dolcezza o per una merenda fatta in casa.
Grazie al Bimby la preparazione è davvero semplice e veloce: in pochi minuti gli ingredienti vengono tritati e amalgamati alla perfezione, ottenendo un composto omogeneo che in cottura si trasforma in una torta alta, umida e irresistibilmente soffice. Una leggera spolverata di zucchero a velo la rende ancora più invitante.
Questa torta è ideale per tutta la famiglia e si conserva morbida per diversi giorni. Ottima da gustare da sola, accompagnata da una tazza di tè o di latte, è anche una golosa alternativa alle classiche merendine, con tutto il sapore autentico delle carote e delle mandorle.
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TORTA CAMILLA BIMBY
Difficoltà: Facile
Persone: 8 persone
Costo: Economico
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura: 40 Minuti
Metodo di Cottura: Forno Elettrico
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 375 g. di carote
- 1 pizzico di sale
- 150 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 45 g. di fecola di patate
- 50 g. di farina di mandorle
- 200 g. di zucchero semolato
- 120 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- scorza grattugiata di un limone o arancia
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Sciacquate bene le carote asciugatele con della carta assorbente, pelatele tagliatele a pezzetti e mettetele da parte versate nel boccale del Bimby le mandorle pelate insieme allo zucchero e la scorza di un arancia o limone e polverizzatele per 10 secondi a velocità 10.
- Aggiungete ora le carote e tritatele per 30 secondi a velocità 7, aggiungete ora tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e mescolate per 2 minuti a velocità 5, ottenete un impasto cremoso e senza grumi, aggiungete poi il lievito e la vanillina e mescolate per 15-20 secondi a velocità 5.
- Ungete d’olio o margarina e infarinate uno stampo per ciambella da 24 cm. circa e infornatelo a 180 gradi in modalità statico per 40 minuti circa, vale comunque sempre la prova stecchino, fate raffreddare bene la torta sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, una volta freddo mettetela su un vassoio e se vi va poi spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito!
Consigli:
Per ottenere una Torta Camilla Bimby ancora più soffice, utilizzate carote fresche e ben asciutte. Tritate finemente le mandorle per un impasto omogeneo e lasciate raffreddare completamente la torta prima di spolverizzarla con lo zucchero a velo.
Per un aroma ancora più intenso potete aggiungere la scorza grattugiata di un’arancia non trattata oppure un pizzico di cannella.
Varianti:
Potete sostituire parte delle mandorle con nocciole per un gusto più deciso oppure arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente.
Se desiderate una versione senza lattosio, utilizzate latte vegetale e ingredienti adatti alle vostre esigenze. Per renderla ancora più golosa, farcitela con una crema al mascarpone o con una delicata crema all’arancia.
Conservazione:
La Torta Camilla si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni, mantenendo tutta la sua morbidezza. Durante i mesi più caldi è preferibile conservarla in frigorifero e riportarla a temperatura ambiente prima di servirla.
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