Il Ciambellone alle pesche Bimby è un dolce soffice, profumato e genuino, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Grazie alla dolcezza naturale delle pesche e a un impasto morbido e leggero, ogni fetta conquista con la sua consistenza delicata e il suo irresistibile profumo di casa.
Con il Bimby preparare questo dolce è davvero semplice e veloce: in pochi minuti l’impasto sarà pronto per essere arricchito con tanti pezzetti di pesca fresca, che durante la cottura diventeranno morbidi e succosi. Il risultato è un ciambellone alto, soffice e umido al punto giusto, ideale da gustare in ogni momento della giornata.
Perfetto da servire con una tazza di latte, tè o caffè, questo ciambellone è una ricetta estiva che valorizza tutta la bontà delle pesche di stagione. Una preparazione semplice e genuina, che si conserva morbida per diversi giorni e che farà felici grandi e piccini con il suo sapore delicato e autentico.
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CIAMBELLONE ALLE PESCHE BIMBY
Difficoltà: Facile
Persone: 8 persone
Costo: Economico
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura:35- 40 Minuti
Metodo di Cottura: Forno Elettrico
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 3-4 pesche noci
- 1 yogurt alla vaniglia
- 2 vasetti di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 3 vasetti di farina 00
- scorza di un limone biologico
- 1 vasetto di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- granella di zucchero o zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
- Preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzate per 10 secondi a velocità 8, unite ora le uova per 2 minuti a velocità 4.
- Aggiungete ora l’olio, lo yogurt e la farina e mescolate per 30 secondi a velocità 5, per finire aggiungete la bustina di lievito per 20 secondi a velocità 5, il composto che deve presentarsi bello fluido e senza grumi.
- Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22-24, distribuite sopra a raggiera le fettine di pesca precedentemente lavate e la granella di zucchero se lo preferite potete mettere qualche dadino dipesca nell’impasto, dopodiché infornate a 180 gradi 35/40 min. circa in modalità statico.
- Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il dolce un altro po’ in caso contrario la ciambella sarà pronta.
- Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo perché è molto soffice, giratela poi su un piatto e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
Consigli:
Per un ciambellone ancora più soffice utilizzate pesche mature ma sode, così manterranno la loro consistenza anche dopo la cottura. Infarinate leggermente i pezzetti di frutta prima di unirli all’impasto per evitare che si depositino sul fondo.
Una spolverata di zucchero a velo solo quando il dolce sarà completamente freddo lo renderà ancora più invitante.
Varianti:
Potete sostituire le pesche con nettarine, albicocche o prugne, oppure arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, mandorle a lamelle o granella di nocciole.
Per un aroma più intenso aggiungete scorza grattugiata di limone o di arancia, oppure un pizzico di cannella.
Conservazione:
Il ciambellone alle pesche Bimby si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o ben avvolto nella pellicola per alimenti, per 3-4 giorni, mantenendo tutta la sua morbidezza.
Nelle giornate più calde è consigliabile conservarlo in frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servirlo.
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