La ciambella al latte Bimby è un dolce soffice, profumato e genuino, perfetto per iniziare la giornata con una colazione semplice e golosa. La sua consistenza morbida e delicata conquista al primo assaggio, mentre il profumo del limone le regala una piacevole nota fresca e aromatica.
Prepararla con il Bimby è davvero facile e veloce: bastano pochi ingredienti comuni per ottenere un impasto cremoso e senza grumi. La granella di zucchero distribuita sulla superficie crea una leggera crosticina croccante, che contrasta piacevolmente con l’interno chiaro e soffice della ciambella.
Ideale da gustare insieme a una tazza di latte, caffè o cappuccino, questa ciambella è ottima anche per la merenda di tutta la famiglia. Potete servirla al naturale oppure accompagnarla con marmellata, crema di nocciole o miele per renderla ancora più invitante.
CIAMBELLA AL LATTE BIMBY
Difficoltà: Facile
Persone: 8 persone
Costo: Economico
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura:35- 40 Minuti
Metodo di Cottura: Forno Elettrico
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 200 ml. di latte
- 300 g. di farina 00
- 1 pizzico di sale fino
- 125 g. di burro morbido
- 170 g. di zucchero semolato
- scorza grattugiata di 1 limone bio
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- q.b. di granella di zucchero per la finitura
PROCEDIMENTO:
Versate nel boccale del Bimby la scorza di limone e lo zucchero, quindi polverizzate per 15 secondi a velocità 10. Riunite il composto sul fondo con la spatola, aggiungete le uova e lavorate per 1 minuto a velocità 4.
Unite il burro tagliato a pezzetti e mescolate per 20 secondi a velocità 4. Aggiungete il latte e amalgamate per 30 secondi a velocità 4. Incorporate la farina e un pizzico di sale, quindi lavorate l’impasto per 1 minuto a velocità 4. Infine aggiungete il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
Versate il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, livellate delicatamente la superficie e distribuitevi sopra la granella di zucchero. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti. Prima di sfornare effettuate sempre la prova stecchino.
Una volta cotta, sfornate la ciambella e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Trasferitela su un piatto da portata e servitela a fette.
Consigli:
Per ottenere una ciambella alta e soffice, utilizzate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e setacciate la farina insieme al lievito. Non prolungate eccessivamente la lavorazione dell’impasto e controllate la cottura con uno stecchino: dovrà uscire asciutto. Lasciate intiepidire il dolce prima di estrarlo dallo stampo, così non rischierà di rompersi.
Varianti:
Potete sostituire la scorza di limone con quella d’arancia oppure aromatizzare l’impasto con vaniglia o cannella. Per una versione più golosa, aggiungete gocce di cioccolato, uvetta o granella di mandorle.
Se desiderate un dolce senza lattosio, utilizzate burro e latte delattosati oppure una bevanda vegetale.
Conservazione:
La ciambella si conserva morbida per circa 3-4 giorni, sotto una campana per dolci o all’interno di un contenitore ermetico. Potete anche congelarla, preferibilmente già tagliata a fette, e conservarla per circa 2 mesi. Lasciate scongelare le fette a temperatura ambiente prima di servirle.
Seguitemi sul mio canale whatsapp RICETTE BIMBY
Potete seguirmi anche su FACEBOOK su Telegram ⇒ LE RICETTE BIMBY o su INSTAGRAM
