La Torta allo Yogurt e Mele Bimby è facile da fare, morbida, profumata e golosissima, si prepara con pochi e semplicissimi passaggi. Un dolce perfetto per rendere speciale la colazione o la merenda. Lo yogurt regala all’impasto una consistenza morbida e delicata, mentre le mele aggiungono dolcezza e umidità a ogni fetta.
Grazie al Bimby, prepararla è davvero facile e veloce: bastano pochi minuti per ottenere un impasto omogeneo e cremoso, pronto per essere arricchito con tante fettine di mela. Durante la cottura, la superficie diventa piacevolmente dorata e sprigiona un irresistibile profumo di dolce fatto in casa.
Semplice ma sempre apprezzata, questa torta è ideale da servire con una leggera spolverata di zucchero a velo. Soffice e invitante, conquista tutta la famiglia ed è ancora più buona accompagnata da una tazza di tè, caffè o latte caldo.
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TORTA ALLO YOGURT E MELE BIMBY
Difficoltà: Facile
Persone: 8 persone
Costo: Economico
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura: 35-40 Minuti
Metodo di Cottura: Forno Elettrico
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 450 g. di mele
- 125 g. di yogurt
- 200 g. di farina 00
- scorza di un limone bio
- 70 g. di burro morbido
- 150 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
- Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a metà e poi a fettine, mettetele da parte in una ciotola con succo di limone per non farle annerire fino al momento di utilizzarle, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
- Versate ora farina setacciata con il lievito, lo yogurt, l’olio, un pizzico di sale e mescolate tutto per 1 minuto a velocità 5, il composto deve presentarsi bello cremoso, fluido e omogeno, aggiungete nell’impasto se lo gradite una mela tagliata a dadini e versate il composto in uno stampo per torta imburrato e infarinato da cm. 24.
- Distribuite sopra a raggiera le fettine di mela precedentemente preparate, spolverate la superficie con unpò di zucchero di canna dopodiché infornate a 180 gradi 35/40 min circa in modalità statico.
- Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il dolce un altro po’ in caso contrario la torta sarà pronta.
- Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo perché è molto soffice, giratela poi su un piatto e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
Consigli:
Per ottenere una torta allo yogurt e mele Bimby particolarmente soffice, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e scegliete mele dolci e succose, come Golden o Renette.
Tagliatele a fettine sottili e distribuitele uniformemente sulla superficie. Prima di sfornare, controllate la cottura con uno stecchino: dovrà uscire asciutto, ma leggermente umido.
Varianti:
Potete profumare l’impasto con cannella, scorza di limone o vaniglia. Per una versione più golosa, aggiungete gocce di cioccolato, uvetta oppure una manciata di mandorle tritate.
Lo yogurt bianco può essere sostituito con yogurt alla vaniglia, al limone oppure senza lattosio. Per un piacevole contrasto croccante, completate la superficie con granella di mandorle o zucchero di canna.
Conservazione:
La torta allo yogurt e mele si conserva a temperatura ambiente per circa 2 giorni, coperta con una campana per dolci o sistemata in un contenitore ermetico.
Nelle giornate più calde è preferibile riporla in frigorifero, dove si mantiene per 3-4 giorni. Prima di servirla, lasciatela a temperatura ambiente per qualche minuto oppure scaldatela leggermente per farle ritrovare tutta la sua morbidezza.
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