TORTA ALLE PESCHE BIMBY allo yogurt

TORTA ALLE PESCHE BIMBY

La torta alle pesche Bimby è facile da fare si prepara in pochi e semplici passaggi, sofficissima, profumata e golosa. Un dolce genuino, perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.

Grazie alla presenza dello yogurt nell’impasto, ogni fetta risulta incredibilmente morbida e umida, con un sapore delicato che si sposa alla perfezione con la dolcezza delle pesche. Facile e veloce da preparare con l’aiuto del Bimby, questa torta conquista al primo assaggio con la sua consistenza leggera e il profumo irresistibile che invade la cucina durante la cottura.

Le pesche, morbide e succose, rendono il dolce ancora più goloso e regalano un tocco estivo e colorato. È il classico dolce fatto in casa che sa di semplicità e tradizione, ideale da gustare con una tazza di latte, un tè freddo o un buon caffè.

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TORTA ALLE PESCHE BIMBY

Difficoltà: Facile

Persone: 8 persone

Tempo di Preparazione: 10 Minuti

Tempo di Cottura: 40 Minuti

Mertodo di Cottura: Forno elettrico statico

INGREDIENTI:

2 uova
3-4 pesche
80 g. di burro
150 g. di farina 00
50 g. di fecola di patate
1 vasetto di yogurt bianco
150 g. di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
scorza di un limone biologico
zucchero a velo per la finitura q.b.

PROCEDIMENTO:

Preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzate per 10 secondi a velocità 8, unite ora le uova per 2 minuti a velocità 4, aggiungete ora il burro morbido, lo yogurt e la farina e mescolate per 30 secondi a velocità 5, per finire aggiungete la bustina di lievito per 15 secondi a velocità 5, il composto che deve presentarsi bello fluido e senza grumi.
Ora unite la pesca a dadini incorporandola bene nel composto, versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato da 22-24 cm. circa, livellate bene la superficie, mettete le fettine di pesca a raggiera tutte intorno e infornate a 180° per circa 35-40 minuti circa, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un pò!
Una volta che la ciambella sarà pronta sfornatela e lasciatela raffreddare bene sopra una gratella, non appena il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè , una tazza di buon tè freddo o del succo di frutta!

CONSIGLI:

Per ottenere una torta ancora più soffice utilizzate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Scegliete pesche mature ma sode, così manterranno la loro consistenza durante la cottura.

Prima di servirla potete spolverizzarla con abbondante zucchero a velo per renderla ancora più golosa e invitante.

VARIANTI:

Potete sostituire le pesche con albicocche, mele o pere, in base alla stagione. Per un gusto più intenso aggiungete un pizzico di cannella o della scorza di limone grattugiata nell’impasto.

Se amate i dolci più ricchi, unite una manciata di gocce di cioccolato oppure delle mandorle a lamelle in superficie prima della cottura.