Porta in tavola i panini all’acqua Bimby, morbidi, deliziosi e fragranti come quelli del fornaio. Con la loro consistenza soffice e la crosta dorata, questi panini sono perfetti per essere farciti con salumi, formaggi, confetture o crema gianduia per una golosa merenda.
Prepara i tuoi panini morbidi all’acqua Bimby e delizia la tua famiglia e i tuoi amici con un prodotto fatto in casa, fresco e genuino. Grazie al Bimby l’impasto si realizza in pochi minuti e con pochissima fatica, ottenendo un risultato soffice e ben lievitato.
Sono perfetti sia per essere farciti con salumi e formaggi, sia da gustare al naturale, magari appena sfornati ancora tiepidi. Ottimi per la tavola di tutti i giorni, questi panini sono anche perfetti da preparare in anticipo e conservare.
PANINI ALL’ACQUA BIMBY
INGREDIENTI
- 300 g di acqua
- 10 g di lievito di birra fresco
- 500 g di farina tipo 0 oppure tipo 00
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino raso di sale
PROCEDIMENTO PER 15 PANINI ALL’ACQUA BIMBY
- Inserire l’acqua e il lievito nel boccale del Bimby e sciogliere il lievito per 3 minuti, 37° velocità 2.
- Aggiungere la farina, l’olio e il sale e impastare per 3 minuti, modalità Spiga. L’impasto dovrà risultare elastico e lavorabile.
- Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in luogo tiepido al riparo da correnti d’aria fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).
- Foderare la placca del forno con carta forno. Formare delle palline di circa 50/60 gr ciascuno e riporle uno a fianco all’altra in una teglia leggermente oleata 30 x 25 cm .
- Fate lievitare di nuovo fino al raddoppio del suo volume.
- Preriscaldate il forno a 200°
- Togliere la pellicola trasparente. Spennellare la superficie con un velo di olio di oliva e cuocere i panini in forno caldo per circa 20-25 minuti (200°) fino a che risulteranno dorati.
- Togliere con attenzione la placca dal forno e far raffreddare i nostri PANINI ALL’ACQUA BIMBY
su una gratella prima di servire o conservare.
CONSIGLI:
Per ottenere dei panini all’acqua soffici e ben lievitati, è importante rispettare i tempi di lievitazione e utilizzare acqua tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito. L’impasto deve risultare morbido ed elastico: se necess
Per una crosticina più dorata e invitante, spennellate i panini con un filo d’olio o un po’ di acqua prima della cottura. Se invece li preferite più morbidi, copriteli con un canovaccio appena sfornati così manterranno l’umidità interna.ario, aggiungete un pizzico di farina in più, ma senza esagerare per non renderli duri.
VARIANTI:
Potete personalizzare facilmente la ricetta: aggiungete semi di sesamo, papavero o lino sulla superficie per renderli più sfiziosi, oppure incorporate nell’impasto olive, noci o pomodori secchi per una versione più saporita. Ottimi anche in versione integrale sostituendo parte della farina 00 con farina integrale o di farro.
CONSERVAZIONE:
I panini si conservano morbidi per 1-2 giorni in un sacchetto per alimenti o contenitore ermetico. Per mantenerli più a lungo, potete congelarli una volta raffreddati e scongelarli all’occorrenza: basterà scaldarli qualche minuto in forno per farli tornare fragranti come appena fatti.
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