Il pane greco Bimby è facile da fare, morbido, fragrante e saporito, invitante e perfetto da farcire e da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena. Una ricetta semplice e irresistibile, perfetta da preparare in casa con pochi ingredienti e tanta soddisfazione.
Si tratta di un pane morbido e leggermente dorato in superficie, ideale da gustare caldo, magari accompagnato da un filo d’olio extravergine o farcito con salumi e formaggi. Grazie al Bimby, l’impasto risulta perfettamente lavorato e pronto in pochissimo tempo.
Una ricetta semplice e irresistibile, perfetta da preparare in casa con pochi ingredienti e tanta soddisfazione. Si tratta di un pane morbido e leggermente dorato in superficie, ideale da gustare caldo, magari accompagnato da un filo d’olio extravergine o farcito con salumi e formaggi. Grazie al Bimby, l’impasto risulta perfettamente lavorato e pronto in pochissimo tempo.
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PANE GRECO BIMBY
INGREDIENTI:
- origano q.b.
- 240 ml. d’acqua
- 10 g. di sale fino
- 400 g. di farina 00
- 10 g. di lievito di birra
- 10 ml. di olio extra vergine d’oliva + per spennellare
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby l’acqua con il lievito e mescolate per 1 minuto a 37° velocità 1, aggiungete la farina, l’olio, il sale e impastate per 3 minuti a velocità spiga.
- Ungete d’olio un contenitore e mettete dentro l’impasto ottenuto, coprite con della pellicola e fate lievitare per almeno un ora lontano da fonti di corrente, una volta che l’impasto sarà raddoppiato di volume dividetelo in 9-10 palline circa e fatele lievitare per altri 30 minuti.
- Ora con l’aiuto del mattarello stendete le palline su un piano di lavoro pulito crenado dei cerchi, fate riscaldare la padella sulla fiamma a fuoco medio e fate cuocere le pite una alla volta 2-3 minuti per lato circa fino a che sono belle dorate e croccanti fuori,
- Una colta cotte spalmate sulla superficie dell’olio extra vergine d’oliva, distribuite un po’ di sale origano e le vostre pite sono pronte da gustare..buon appetito!
CONSIGLI:
Per ottenere un pane greco ancora più soffice, è importante far lievitare bene l’impasto in un luogo tiepido e lontano da correnti d’aria. Se l’ambiente è freddo, potete mettere l’impasto nel forno spento con la luce accesa.
Quando stendete i dischi di pane, cercate di mantenerli dello stesso spessore così cuoceranno in modo uniforme. Cuoceteli su una padella ben calda senza grassi, pochi minuti per lato, finché si formeranno le tipiche macchioline dorate.
VARIANTI:
Potete arricchire l’impasto aggiungendo un cucchiaio di olio extravergine d’oliva per renderlo ancora più morbido e profumato. Per una versione più rustica, sostituite una parte della farina con farina integrale o di farro.
Se amate i sapori aromatici, potete aggiungere all’impasto origano, rosmarino tritato oppure un pizzico di aglio in polvere. Ottimo anche farcito con prosciutto, formaggio, verdure grigliate o utilizzato come base per piccoli panini.
C0NSERVAZIONE:
Il pane greco si conserva morbido per circa 2 giorni se chiuso in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico. Prima di servirlo, potete scaldarlo qualche minuto in padella o nel forno per farlo tornare fragrante.
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