I muffin senza uova Bimby sono dei dolcetti soffici, leggeri e facilissimi da preparare, perfetti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Nonostante l’assenza delle uova, risultano morbidi, profumati e piacevolmente delicati.
Grazie al Bimby, l’impasto si realizza in pochissimi minuti e senza alcuna difficoltà. Bastano pochi e semplici ingredienti per ottenere dei muffin ben lievitati, ideali anche quando non avete uova in casa oppure desiderate preparare un dolce più leggero.
Potete gustare i muffin senza uova Bimby al naturale, decorati con granella di zucchero o con una generosa spolverata di zucchero a velo. Sono deliziosi accompagnati da una tazza di latte, tè o caffè e conquisteranno grandi e bambini con la loro irresistibile morbidezza!
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INGREDIENTI:
- 110 g. di latte
- 120 g. di farina 00
- 80 g. di zucchero semolato
- 45 g. di olio di semi o d’oliva
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Versate lo zucchero nel boccale del Bimby e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10. Aggiungete il latte, l’olio di semi di girasole e la farina setacciata insieme al lievito, quindi mescolate per 1 minuto a velocità 5, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Distribuite l’impasto negli appositi pirottini, riempiendoli per circa tre quarti della loro capacità. Se lo gradite, decorate la superficie con della granella di zucchero.
- Cuocete nel forno preriscaldato in modalità statica a 170 °C per circa 20-25 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino: se esce asciutto, i dolcetti sono pronti; in caso contrario, proseguite la cottura per qualche minuto. I tempi possono variare leggermente in base al forno utilizzato.
- Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente sopra una gratella. Se non avete utilizzato la granella di zucchero, prima di servirli spolverizzateli con abbondante zucchero a velo. Buon appetito da Cristy!
CONSIGLI:
Per ottenere dei muffin senza uova Bimby soffici e ben lievitati, utilizzate gli ingredienti a temperatura ambiente e setacciate la farina insieme al lievito.
Riempite i pirottini soltanto per tre quarti, così l’impasto avrà lo spazio necessario per crescere durante la cottura. Non aprite il forno nei primi 15 minuti e fate sempre la prova stecchino prima di sfornarli.
VARIANTI:
Potete arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, scorza grattugiata di limone o arancia, vaniglia, cannella oppure pezzetti di frutta. Per una versione ancora più golosa, aggiungete al centro un cucchiaino di crema alle nocciole o confettura. Potete inoltre sostituire il latte con una bevanda vegetale per preparare dei muffin senza uova e senza lattosio.
CONSERVAZIONE:
Conservate i muffin senza uova a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o dentro un contenitore ermetico, per circa 3-4 giorni.
Per mantenerli morbidi, evitate di lasciarli esposti all’aria. Potete anche congelarli, una volta completamente freddi, per circa un mese: lasciateli scongelare a temperatura ambiente e scaldateli per pochi minuti prima di servirli.
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