I muffin allo yogurt e gocce di cioccolato bimby sono delle mini tortine deliziose e facilissime da fare, si preparano con pochi e semplici passaggi e si cuociono in 20 minuti, pratici e golosi, ideali per la prima colazione o la merenda!
Lo yogurt rende l’impasto particolarmente morbido e delicato, mentre le gocce di cioccolato regalano una piacevole nota croccante e irresistibile a ogni morso. Con il Bimby l’impasto si prepara velocemente e senza sporcare troppe ciotole
In pochi minuti i muffin sono pronti per essere infornati. Sono ideali da accompagnare con una tazza di latte, tè o caffè e piacciono sia ai grandi sia ai bambini, grazie al loro profumo invitante e alla consistenza soffice.
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INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 80 ml. di latte
- 80 ml. di yogurt
- 1 pizzico di sale
- 200 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 130 g. di zucchero semolato
- 60 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- gocce di cioccolato fondente per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4, unite ora lo yogurt, il latte, l’olio di semi di girasole e la farina setacciata con il lievito e la vanillina, mescolate per 1 minuto a velocità 5.
- Versate l’impasto dentro ai pirottini riempiendoli per 3/4, distribuite sopra delle gocce di cioccolato e infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 20-25 minuti. Vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratelle e spolverateli se lo gradite con dell’abbondante zucchero a velo, ma son buonissimi anche senza e buon appetito!
CONSIGLI:
Per ottenere muffin soffici, utilizzate gli ingredienti a temperatura ambiente e non lavorate troppo a lungo l’impasto. Infarinate leggermente le gocce di cioccolato prima di aggiungerle, così sarà meno probabile che scendano sul fondo durante la cottura.
Riempite i pirottini per circa due terzi e controllate la cottura con uno stecchino prima di sfornarli.
VARIANTI:
Potete sostituire lo yogurt bianco con yogurt alla vaniglia, al cocco o alla nocciola. Al posto delle gocce di cioccolato fondente potete utilizzare quelle al latte o bianche, oppure aggiungere granella di nocciole, mandorle tritate o scorza d’arancia.
Per una versione senza lattosio, scegliete yogurt e cioccolato certificati senza lattosio.
CONSERVAZIONE:
I muffin allo yogurt e gocce di cioccolato si conservano per circa 3-4 giorni sotto una campana per dolci oppure in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto.
Potete anche congelarli, una volta completamente freddi, per circa 2 mesi; lasciateli scongelare a temperatura ambiente e scaldateli per pochi secondi prima di servirli.
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