Le merendine alla nutella Bimby sono facilissime da fare, soffici e una tira l’altra, si preparano velocemente, molto amate dai bambini e ideali per la prima colazione o la merenda. Due morbidi strati di torta allo yogurt racchiudono un’irresistibile farcitura alla Nutella, creando una vera delizia a ogni morso.
Grazie al Bimby, l’impasto si prepara velocemente e risulta liscio e omogeneo. Una volta cotta e raffreddata, la torta viene farcita, tagliata in porzioni rettangolari e decorata con zucchero a velo, assumendo l’aspetto delle classiche merendine fatte in casa.
Le merendine alla Nutella Bimby sono ideali da servire durante una festa di compleanno, da offrire agli ospiti oppure da gustare insieme a una tazza di latte, tè o caffè. Morbide e invitanti, conquisteranno grandi e bambini fin dal primo assaggio!
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MERENDINE ALLA NUTELLA BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 200 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 250 g. di yogurt bianco
- 80 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- nutella o altra crema di nocciole q.b. per farcire
PROCEDIMENTO:
PROCEDIMENTO BIMBY
- Versate nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero, quindi lavorate per 2 minuti a velocità 4, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete l’olio, lo yogurt, la farina e la fecola di patate, quindi amalgamate per 30 secondi a velocità 5. Unite il lievito per dolci e mescolate per altri 20 secondi a velocità 5, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versate il composto in uno stampo rettangolare da circa 25 × 35 × 5 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Livellate delicatamente la superficie e cuocete nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 30-35 minuti.
- Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino: inseritelo al centro del dolce e, se esce asciutto, la torta è pronta. Se presenta tracce d’impasto, proseguite la cottura per qualche minuto.
- Sfornate la torta, lasciatela intiepidire nello stampo per circa 10 minuti, quindi sformatela delicatamente e fatela raffreddare completamente sopra una gratella.
- Quando sarà ben fredda, dividetela orizzontalmente in due strati. Spalmate sulla base uno strato abbondante di Nutella, quindi ricoprite con l’altra metà della torta, facendola aderire delicatamente.
- Tagliate il dolce prima a metà nel senso della lunghezza e poi ricavate delle merendine rettangolari, cercando di realizzarle tutte della stessa dimensione.
- Preparate delle sottili strisce di carta da forno e sistematele sulla superficie delle merendine. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo, rimuovete delicatamente le strisce e servite le vostre merendine decorate.
CONSIGLI:
Per ottenere delle merendine alla Nutella Bimby soffici e ben lievitate, utilizzate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e setacciate la farina, la fecola e il lievito prima di aggiungerli all’impasto. Non aprite il forno durante i primi 25 minuti di cottura e fate sempre la prova stecchino. Farcite la torta soltanto quando sarà completamente fredda, così la Nutella non si scioglierà eccessivamente.
VARIANTI:
Potete sostituire la Nutella con crema al pistacchio, crema al cioccolato bianco, confettura oppure crema pasticcera. Per una versione ancora più golosa, aggiungete all’impasto delle gocce di cioccolato oppure bagnate leggermente la base con latte prima di farcirla. Al posto delle strisce di zucchero a velo, potete decorare le merendine con cioccolato fuso, granella di nocciole o cocco grattugiato.
CONSERVAZIONE:
Conservate le merendine alla Nutella a temperatura ambiente, all’interno di un contenitore ermetico, per circa 2-3 giorni. Durante la stagione calda è preferibile riporle in frigorifero e lasciarle a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirle. Potete anche congelarle già farcite, avvolgendole singolarmente nella pellicola, per circa un mese.
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