Un rotolo delizioso alla Nutella Bimby morbido e goloso, abbastanza semplice da fare con il Bimby e con pochi semplici passaggi, perfetto da servire come dessert e da offrire per la prima colazione o la merenda.
Questo è uno di quei dolci che conquistano al primo sguardo: soffice, arrotolato alla perfezione e con un cuore cremoso che invita subito all’assaggio. La base è una pasta biscotto elastica e delicata, preparata con il Bimby in modo rapido e sicuro, ideale anche per chi ha poca esperienza ma vuole un risultato da pasticceria.
Il segreto della sua riuscita sta tutto nella lavorazione: uova ben montate, cottura breve e arrotolatura a caldo, così il rotolo resta flessibile e non si spezza. Una volta raffreddato, viene farcito generosamente con Nutella, che si distribuisce in modo uniforme creando una spirale golosa e ben definita ad ogni fetta. Una spolverata leggera di zucchero a velo lo rende ancora più invitante.
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ROTOLO ALLA NUTELLA BIMBY MORBIDO
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 120 g. di farina 00
- aroma alla vaniglia
- 130 g. di zucchero semolato
- scorza di un limone biologico grattugiata
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci vaniglinato
- nutella per farcire o altra crema alle nocciole q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa preriscaldalte il forno a 180° in modalità statico, versate nel boccale del Bimby la scorza del limone ocn lo zucchero e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolatele per 2 minuti a velocità 4, aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
- Mettete ora la carta forno direttamente nella placca del forno rivestendola completamente, versate sopra il composto, livellatelo bene e infornarnatelo a 180 gradi per 10/12 minuti, mettete sul tavolo un canovaccio da cucina pulito umido o cosparso di zucchero a velo, prendete l’impasto cotto dal forno aiutandovi con la carta forno e rovesciatelo sopra il canovaccio.
- Ora arrotolatelo bene aiutandovi con il canovaccio e mettetelo in frigo per 30 minuti circa per falrlo rassodare bene, in alternativa al canovaccio potete utilizzare un pezzo di carta forno, lo bagnate e lo strizzate e proseguite arrotolando la pasta biscotto!
- Passati i 30 minuti spalmate la nutella leggermente riscaldata a bagno maria o nel microonde pian piano su tutta la superficie creando il rotolo, arrotolatelo bene e avvolgetelo con della pellicola trasparente, posate il rotolo in frigoo a temperatura ambiente se fa freddo e fate rassodare bene la nutella per almeno un oretta, spolveratelo poi con dello zucchero a velo servitelo tagliato a fettine con decorazione a piacere.. e buon appetito con questa delizia.
CONSIGLI E VARIANTI:
La pasta biscotto deve cuocere in forno per il tempo giusto, circa 8-10 minuti a 180°C. Non cuocerla troppo a lungo, altrimenti potrebbe diventare secca e difficile da arrotolare. Deve restare soffice e flessibile.
Quando la pasta biscotto è ancora calda, arrotolatela immediatamente con l’aiuto di un canovaccio umido o carta forno. Questo passaggio evita che si rompa quando sarà farcita. Lasciate raffreddare il rotolo prima di srotolarlo per aggiungere la Nutella.
Potete rendere il rotolo alla Nutella Bimby ancora più goloso aggiungendo granella di nocciole o gocce di cioccolato sulla Nutella prima di arrotolare: daranno una piacevole nota croccante e richiameranno il sapore classico della crema. In alternativa, potete aromatizzare la pasta biscotto con scorza di arancia o limone grattugiata, per un profumo più fresco e delicato.
Per una versione più ricca, provate a mescolare la Nutella con panna montata o mascarpone, ottenendo una farcitura più morbida e cremosa, perfetta anche come torta di compleanno.
Chi ama le varianti chiare può sostituire la Nutella con crema al latte, crema al pistacchio o crema di nocciole bianca, mentre per un tocco più leggero è ottima anche una farcitura di ricotta setacciata e zucchero a velo.
CONSERVAZIONE:
Il rotolo alla Nutella si conserva meglio in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per evitare che si secchi. In questo modo, può durare fino a 3-4 giorni, mantenendo la sua consistenza morbida.
Prima di servirlo, potete lasciarlo a temperatura ambiente per circa 15 minuti per far ammorbidire leggermente la Nutella e l’impasto.
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