Il Salame al Cioccolato e Caffè è un dolce irresistibile, perfetto per gli amanti del cioccolato e del caffè. Questa ricetta vi guiderà nella preparazione di un salame al cioccolato dal sapore intenso e dalla consistenza morbida, grazie all’aiuto del Bimby.
È un dessert ideale da servire con il caffè o da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Seguite questa semplice ricetta per creare una prelibatezza che conquisterà tutti i palati. Facile e veloce da preparare, è il dolce ideale quando si desidera portare in tavola qualcosa di sfizioso senza accendere il forno.
L’incontro tra il cioccolato e l’aroma del caffè crea un connubio davvero goloso, mentre i biscotti regalano una piacevole consistenza che ricorda il classico salame dolce della tradizione. Ottimo da servire a fine pasto, per una merenda speciale o da offrire agli ospiti insieme a una tazzina di caffè, conquista al primo assaggio grandi e piccini.
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SALAME AL CIOCCOLATO E CAFFÈ
INGREDIENTI:
- 50 g. di zucchero semolato
- 80 g. di burro morbido a pezzi
- 250 g. di biscotti secchi a pezzi
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di cioccolato fondente a pezzi
- 100 g. di caffè espresso freddo
- zucchero a velo, a piacere per la finitura (opzionale)
PROCEDIMENTO:
- Preparare prima il caffè espresso e lasciatelo raffreddare completamente.
Nel boccale del Bimby mettere il cioccolato fondente e il burro. Sciogliere il cioccolato e il burro per 3 minuti a 50° a velocità 2. - Verificare che il composto sia completamente omogeneo e liscio.
- Aggiungere il caffè espresso raffreddato al boccale con il cioccolato e il burro fusi. Mescolare il tutto per 20 secondi a velocità 3.
- Poi aggiungete lo zucchero, il cacao amaro in polvere nel boccale. Mescolare per 20 secondi a velocità 4, fino a ottenere un composto uniforme e cremoso.
- Incorporare i biscotti spezzettati al composto nel boccale. Mescolare per 20 secondi a velocità 4, fino a che i biscotti saranno ben distribuiti nell’impasto.
- Trasferire l’impasto su un foglio di pellicola trasparente e modellatelo in un cilindro, avvolgendolo saldamente nella pellicola.
- Chiudere le estremità come se fosse un caramello.
- Mettere il SALAME AL CIOCCOLATO E CAFFÈ in frigorifero per almeno 2-3 ore o fino a quando sarà ben rassodato.
- Prima di servire, togliete il salame dal frigorifero, srotolatelo dalla pellicola e tagliatelo a fette.
Al momento di essere servito spolverare nello zucchero a velo e servire a fette.
Buona merenda!
CONSIGLI:
Per un risultato perfetto, utilizzate un caffè ben ristretto e lasciatelo raffreddare completamente prima di aggiungerlo al composto.
Per un salame al cioccolato dalla consistenza ideale, lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio ancora se per tutta la notte. Prima di servirlo, spolverizzatelo con zucchero a velo per un effetto ancora più goloso.
VARIANTI:
Potete personalizzare la ricetta aggiungendo nocciole, mandorle o noci tritate per una piacevole nota croccante. Se amate i sapori più intensi, unite qualche goccia di liquore al caffè, come rum o amaretto.
Per una versione ancora più ricca, potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente o sostituire parte dei biscotti con biscotti al cacao.
CONSERVAZIONE:
Il salame al cioccolato e caffè si conserva in frigorifero, ben avvolto nella pellicola per alimenti o in un contenitore ermetico, per 4-5 giorni.
Potete anche congelarlo già a fette e scongelarlo in frigorifero qualche ora prima di gustarlo, così da avere sempre un dolce goloso pronto all’occorrenza.
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