l Gelato al Kiwi Bimby è un dessert fresco, cremoso e perfetto per rinfrescarsi durante le calde giornate estive. Preparato con pochi ingredienti genuini, conquista con il suo delicato equilibrio tra dolcezza e la piacevole nota leggermente acidula del kiwi.
Grazie al Bimby si realizza in pochi minuti, ottenendo una consistenza vellutata e irresistibile. Questo gelato è ideale da servire a fine pasto, come merenda o durante una pausa golosa. Il suo colore verde naturale e il sapore intenso della frutta lo rendono un dessert scenografico e apprezzato da tutta la famiglia.
Gustato appena preparato è incredibilmente cremoso, ma è ottimo anche dopo qualche ora di freezer, quando raggiunge la consistenza classica del gelato artigianale. Facile, genuino e ricco di vitamine, il Gelato al Kiwi Bimby è una valida alternativa ai gelati confezionati e può essere personalizzato in tanti modi.
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GELATO AL KIWI BIMBY
Difficoltà: Facile
Costo: Medio
Persone: 2 persone
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Riposo: 6-8 h
Tempo di Cottura: Senza Cottura
INGREDIENTI:
- 500 ml. di latte intero
- 150 g. di zucchero semolato
- 30 ml. di succo di limone fresco
- 400 g. di kiwi a pezzi di 1-2 cm. congelati per 6-8 ore
- 500 ml. di latte intero diviso in cubetti di ghiacchio e congelato
PROCEDIMENTO:
- Prendete i kiwi, sbucciateli e tagliateli a pezzi e metteteli nel congelatore per circa 6-8- ore. Passate tali ore togliete i kiwi dal congelatore e lasciateli fuori per almeno 5 minuti.
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero semolato e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10 poi riunite sul fondo con la spatola.
- Unite il succo di limone il latte congelato e il kiwi e tritate per 40 secondi a velocità 7. Mescolate a fondo con la spatola e mantecate per 30 secondi a velocità 4. Servite il gelato al Kiwi in coppette monoporzione.
CONSIGLI:
Per un gelato al kiwi dal gusto fresco e dalla consistenza cremosa, scegliete kiwi ben maturi, dolci e succosi. Prima di frullarli, lasciateli raffreddare in frigorifero: il composto si mantecherà più velocemente e il sapore sarà ancora più intenso.
Se preferite un gusto meno acidulo, potete aggiungere qualche cucchiaio di miele o aumentare leggermente la quantità di zucchero. Per un risultato ancora più cremoso, servite il gelato dopo averlo lasciato riposare 5-10 minuti a temperatura ambiente.
VARIANTI:
Potete arricchire il gelato con banana, mela verde o yogurt greco per ottenere una consistenza ancora più vellutata e un sapore più delicato. Per una nota profumata aggiungete scorza grattugiata di lime o limone, mentre qualche fogliolina di menta fresca renderà il dessert ancora più fresco e aromatico.
Se amate i contrasti, servitelo con scaglie di cioccolato bianco, cocco grattugiato oppure con una salsa ai frutti di bosco.
CONSERVAZIONE:
Il Gelato al Kiwi si conserva in freezer per circa 2 settimane all’interno di un contenitore ermetico. Prima di gustarlo, lasciatelo riposare 10-15 minuti a temperatura ambiente per farlo tornare morbido e facilmente porzionabile.
Per mantenere una consistenza più cremosa, coprite la superficie del gelato con un foglio di pellicola per alimenti a contatto prima di chiudere il contenitore: aiuterà a limitare la formazione dei cristalli di ghiaccio.
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