Il Ciambellone al Cocco Bimby è un dolce soffice, profumato e facilissimo da preparare. Grazie all’aiuto del Bimby, l’impasto si realizza in pochi minuti e risulta liscio, omogeneo e pronto per essere versato nello stampo.
Il sapore delicato del cocco si unisce alla golosità delle gocce di cioccolato, creando un abbinamento irresistibile. La sua consistenza morbida e leggermente umida lo rende perfetto per la colazione, la merenda o una piacevole pausa durante la giornata.
Potete servirlo al naturale oppure completarlo con una spolverata di zucchero a velo o di cocco grattugiato. Accompagnato da una tazza di latte, tè o caffè, questo ciambellone conquisterà tutta la famiglia fin dal primo assaggio.
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CIAMBELLONE AL COCCO BIMBY
Difficoltà: Facile
Persone: 8 persone
Costo: Medio
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura: 30 Minuti
Metodo di Cottura: Forno Elettrico
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 100 g. di latte
- 1 pizzico di sale
- 100 g. di farina 00
- scorza di un limone bio
- 100 g. di farina di cocco
- 120 g. di zucchero semolato
- 70 ml. di olio di semi di mais
- gocce di cioccolato fondente q.b.
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e lo uova e mescolatele per 2 minuti a velocità 4 ottenendo un composto spumoso, aggiungete ora la farina, il latte, l’olio, il sale, la farina di cocco e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
- Unite per ultimo il lievito e mescolate per altri 20 secondi a velocità 5, incorporate per ultime le gocce di cioccolato con un cucchiaio!
- Spennellate con del burro fuso uno stampo per ciambella da 20 cm. e infarinatelo, versate il composto nello stampo, distribuite sopra le gocce di cioccolato e livellate bene la superficie con una spatolina, infornate poi a 180° in modalità statico per 30 minuti circa.
- Vi consiglio sempre e comunque di fare la prova stecchino per verificare la cottura perchè da forno a forno i tempi di cottura possono cambiare, se lo stecchino esce umido di impasto lasciatela cuocere ancora per alcuni minuti, in caso contrario se lo stecchino esce asciutto la vostra ciambella è pronta.
- Una volta cotta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente sopra una gratella, toglietela dallo stampo, rovesciatela su un piatto, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!
Consigli:
Utilizzate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente per ottenere un impasto uniforme e un ciambellone più soffice. Infarinate leggermente le gocce di cioccolato prima di aggiungerle, così non scenderanno sul fondo durante la cottura. Non aprite il forno nei primi 30 minuti e verificate sempre la cottura con uno stecchino.
Varianti:
Potete arricchire l’impasto con scorza grattugiata di limone o arancia, vaniglia oppure un cucchiaio di rum. Al posto delle gocce di cioccolato fondente potete utilizzare quelle al latte o bianche. Per un gusto ancora più intenso, decorate la superficie con cocco grattugiato, mandorle a lamelle o una golosa glassa al cioccolato.
Conservazione:
Il ciambellone al cocco Bimby si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni, sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico. Potete anche tagliarlo a fette e congelarlo, avvolgendo ogni porzione nella pellicola. Prima di servirlo, lasciatelo scongelare a temperatura ambiente.
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