La Torta al Cocco e Crema Gianduia Bimby è un dolce perfetto per chi ama la combinazione di sapori delicati e intensi. In questa versione senza glutine, c’è la farina di riso, fecola di patate e farina di mandorle, per ottenere un impasto leggero e soffice con l’aiuto del Bimby.
Il profumo delicato del cocco si unisce alla cremosità della gianduia, regalando un connubio irresistibile che conquisterà grandi e piccini. Grazie al Bimby, la preparazione è semplice e veloce, con un risultato sempre perfetto.
Questa torta è ideale anche per chi segue un’alimentazione senza glutine e non vuole rinunciare al piacere di un dolce genuino e ricco di sapore. La consistenza morbida e umida la rende deliziosa da gustare da sola, ma è ancora più invitante con una golosa copertura di crema gianduia e una spolverata di cocco grattugiato.
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INGREDIENTI
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 50 g di cocco rapé
- 150 g di farina di riso
- 50 g di fecola di patate
- 50 g di farina di mandorle
- 120 g di zucchero semolato
- 50 g di olio di semi di girasole
- 100 ml. di latte anche vegetale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g di cioccolato gianduia
PROCEDIMENTO
- Preriscaldare il forno a 180°. Imburrate e infarinate una tortiera da 22 cm di diametro.
Nel boccale del Bimby, mettere lo zucchero e le uova e impostare 3 minuti a velocità 4. - Aggiungere l’olio di semi di girasole e il latte, poi la farina di riso, la fecola di patate, la farina di mandorle, il lievito e il pizzico di sale.
Impastare 2 minuti a velocità 4. - Versare l’impasto ottenuto nella tortiera e infornare per circa 30-35 minuti. Fare sempre la prova stecchino.
- Versare la crema al cocco sulla torta ancora calda la crema al gianduia spalmando e decorando con del cocco rapé e servire a fette.
La nostra TORTA AL COCCO E GIANDUIA BIMBY senza glutine a è pronta per essere gustata.
CONSIGLI:
Per ottenere una torta ancora più soffice e profumata, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e scegliete una crema gianduia di buona qualità per la copertura.
Lasciate raffreddare completamente il dolce prima di spalmarla, così da ottenere una superficie uniforme e golosa. Una spolverata di cocco grattugiato renderà la torta ancora più invitante.
VARIANTI:
Potete arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente oppure con granella di nocciole per esaltare il sapore della gianduia.
Se preferite, la crema gianduia può essere sostituita con crema di pistacchio, marmellata o una semplice spolverata di zucchero a velo. Per una versione senza lattosio, scegliete ingredienti e creme adatte alle vostre esigenze alimentari.
CONSERVAZIONE:
La torta al cocco e gianduia Bimby senza glutine si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente se le temperature non sono troppo elevate.
Durante i mesi più caldi è preferibile conservarla in frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servirla.
Potete anche congelarla già tagliata a fette, così da avere sempre una golosa porzione pronta da gustare.
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