CIAMBELLA BICOLORE SOFFICE BIMBY
La ciambella bicolore soffice Bimby allo yogurt è un dolce semplice, goloso e scenografico, perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. L’incontro tra l’impasto chiaro profumato al limone e quello al cacao crea un piacevole effetto marmorizzato a ogni fetta.
Grazie alla presenza dello yogurt, la ciambella rimane morbida e piacevolmente umida, mentre l’olio di semi la rende leggera e delicata. Con il Bimby l’impasto si prepara in pochi minuti e, alternando i due composti nello stampo, si ottiene facilmente il caratteristico effetto bicolore.
Servite la ciambella bicolore allo yogurt Bimby al naturale oppure completatela con una spolverata di zucchero a velo. È deliziosa accompagnata da una tazza di latte, tè o caffè e rappresenta un dolce casalingo sempre gradito, ideale anche da offrire agli ospiti.
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CIAMBELLA BICOLORE SOFFICE BIMBY
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 300 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 20 g. di cacao amaro
- 220 g. di zucchero semolato
- scorza di 1 limone bio grattugiata
- 80 ml. di olio di semi di girasole
- 180 g. di yogurt bianco o alla vaniglia
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa preriscaldate il forno statico a 180 °C. Imburrate e infarinate accuratamente uno stampo per ciambella del diametro di circa 22 cm oppure ungetelo con uno staccante per dolci.
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone, facendo attenzione a utilizzare soltanto la parte gialla. Polverizzate per 10 secondi a velocità 10.
- Riunite lo zucchero aromatizzato sul fondo con la spatola, aggiungete le uova e lavorate per 2 minuti a velocità 4.
- Unite l’olio di semi, lo yogurt, la farina e il lievito setacciati, quindi mescolate per 30 secondi a velocità 5. Se necessario, raccogliete l’impasto dalle pareti del boccale e amalgamate ancora per pochi secondi.
- Trasferite in una ciotola poco più della metà dell’impasto chiaro. Aggiungete il cacao amaro al composto rimasto nel boccale e mescolate per 30 secondi a velocità 5, fino a ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
- Versate nello stampo i due impasti, alternandoli a cucchiaiate oppure formando più strati sovrapposti. Per creare un leggero effetto marmorizzato, passate delicatamente uno stecchino nell’impasto con movimenti circolari, senza mescolare eccessivamente. Livellate la superficie.
- Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti, senza aprire lo sportello durante i primi 30 minuti.
- Prima di sfornare la ciambella, effettuate la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto; se presenta ancora tracce di impasto, proseguite la cottura per altri 5 minuti e controllate nuovamente.
- Lasciate intiepidire la ciambella nello stampo per circa 10-15 minuti, quindi sformatela delicatamente e trasferitela sopra una gratella fino al completo raffreddamento.
- Sistemate la ciambella bicolore allo yogurt Bimby sopra un piatto da portata e completatela, a piacere, con una spolverata di zucchero a velo. Servitela accompagnata da una tazza di tè, latte o caffè e buon appetito!
CONSIGLI:
Utilizzate uova e yogurt a temperatura ambiente, così gli ingredienti si amalgameranno meglio e la ciambella risulterà più soffice. Setacciate la farina insieme al lievito e il cacao prima di aggiungerli, per evitare la formazione di grumi.
Per ottenere un bell’effetto marmorizzato, alternate i due impasti a cucchiaiate e passate uno stecchino con pochi movimenti circolari, senza mescolare troppo. Non aprite il forno durante i primi 30 minuti e controllate sempre la cottura con la prova stecchino.
VARIANTI:
Potete utilizzare yogurt bianco, alla vaniglia, al limone oppure al cocco, scegliendo anche una versione senza lattosio. Aromatizzate l’impasto chiaro con scorza di arancia, vaniglia o cannella.
Per rendere la ciambella bicolore Bimby ancora più golosa, aggiungete gocce di cioccolato, granella di nocciole, mandorle tritate oppure pezzetti di cioccolato fondente. Potete anche ricoprirla con una glassa al cioccolato e decorarla con zuccherini o granella.
CONSERVAZIONE:
La ciambella bicolore soffice Bimby allo yogurt si conserva per circa 3-4 giorni sotto una campana per dolci oppure in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente e in un luogo fresco.
Durante i periodi più caldi conservatela in frigorifero e lasciatela a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servirla. Potete congelarla, intera o tagliata a fette, per circa 1-2 mesi, avvolgendola accuratamente nella pellicola alimentare.
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