TORTA BICOLORE IN PADELLA BIMBY
La torta bicolore Bimby cotta in padella è soffice facile da fare e buonissima, si realizza comodamente sul fornello. Un dolce semplice e goloso, perfetto per quando si ha voglia di preparare qualcosa di buono senza accendere il forno.
Soffice e profumata, conquista grandi e piccini con il suo caratteristico effetto marmorizzato e la consistenza morbida che la rende ideale per la colazione o per una dolce pausa durante la giornata.
Grazie all’aiuto del Bimby, l’impasto si prepara in pochi minuti e la cottura in padella permette di ottenere una torta alta e ben cotta, dal sapore genuino e dalla consistenza incredibilmente soffice. Il contrasto tra l’impasto chiaro e quello al cacao crea un effetto scenografico davvero invitante, che rende ogni fetta bella da vedere e deliziosa da gustare.
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TORTA BICOLORE BIMBY COTTA IN PADELLA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 250 ml. di latte
- 200 g. di farina 00
- 20 g. di cacao amaro
- scorza di un limone bio
- 150 g. di zucchero semolato
- 70 g. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e tritate per 10 secondi avelocità 10, unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
- Ora aggiungete gli altri ingredienti la farina, il latte e l’olio e mescolate tutto per 30 secondi/velocità 5, unite per ultimo il lievito e mescolate per 5 secondi circa a velocità 5.
- Versate poco più di metà impasto in una ciotola e lasciate l’altra parte nel boccale, aggiungete il cacao amaro e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
- Versate i due impasti alternandoli in una padella antiaderente di cm. 24 antiaderente imburrata e infarinata, io ho messo uno spargifiamma sul fornello quello che uso per il fornello Versilia, chiudete con il coperchio e fate cuocere con il fornello a minimo per 25-30 minuti circa, poi girate la torta con l’aiuto di un coperchio o di un piatto come si fa con le frittate e fate cuocere dall’altro lato per altri 10 minuti circa.
- Una volta cotta giratela su un piatto o un vassoio e fatela raffreddare completamente, spolveratela successivamente con dello zucchero a velo e buon appetito.
N.B. Potete anche cuocerela nel forno classico a 180° in modalità statico per 35-40 minuti circa.
CONSIGLI:
Per ottenere una Torta Bicolore Bimby Cotta in Padella ancora più soffice e alta, è importante cuocerla a fiamma molto bassa e utilizzare una padella dal fondo spesso con coperchio ben aderente.
Una volta raffreddata, completatela con una generosa spolverata di zucchero a velo per renderla ancora più invitante. È perfetta per la colazione, la merenda o da servire con una tazza di latte, tè o caffè.
VARIANTI:
Potete personalizzare questa torta in tanti modi diversi. Aggiungete delle gocce di cioccolato all’impasto per una versione ancora più golosa oppure sostituite il cacao con crema di nocciole o caffè solubile per creare nuovi contrasti di sapore.
Per una nota più fresca e profumata, potete aromatizzare l’impasto con scorza di limone o di arancia oppure arricchirlo con un pizzico di cannella o vaniglia.
CONSERVAZIONE:
La Torta Bicolore Bimby Cotta in Padella si conserva morbida e fragrante per circa 3-4 giorni sotto una campana per dolci o ben chiusa in un contenitore ermetico.
Durante la stagione più calda è consigliabile conservarla in frigorifero e riportarla a temperatura ambiente prima di servirla.
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